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许多 人都应当吃过凉皮这一个特色小吃，而凉皮实际上便是应用面条制作出去的，而它与别的面条的制作方式又有一丝不一样。由于在制做凉皮以前，主要是应用锅将鲜面条蒸出去，再根据凉水过虑以后才可以作出凉皮。因而在蒸面条的情况下是双面不可或缺的关键流程，但是在蒸面条的情况下发觉鲜面条会粘在一起，这应当如何解决呢?
一、鲜面条怎么蒸不粘在一起
蒸面条的情况下，等水开过之后再把鲜面条放进蒸箅上蒸，蒸箅上能够 先铺一层绿豆芽，还可以没放，用火灾蒸，3-5分鐘即好，那样蒸出去的鲜面条就不容易粘在一起，不必没沸腾立即把鲜面条装进去。
二、教你煮面不拧成一坨的窍门
第一种方式：水烧开了再煮面条。坚信有很多初学者在煮面的情况下会挑选凉水入锅吧，一开始入锅的情况下感觉没什么，可是伴随着温度愈来愈热便会发觉不当之处了，这个时候鲜面条会由于温度的上升渐渐地变松，非常容易就粘来到一起，有的情况下还会继续粘在底锅十分不便。
第二种方式：在鲜面条入锅的情况下快速的拌和鲜面条，那样做会让每一根鲜面条中间都是有充裕的水阻拦鲜面条黏连在一起，更不容易让他们还有机会黏在底锅去，因此快速拌和鲜面条是很好的方式哦。
第三种方式：开水煮面条烧开了以后转到文火。那样做的优势有很多，第一个优势是不易让鲜面条相互之间粘在一起或是黏在底锅，第二个优势是不易让煮面条的水溢出来弄的哪儿全是，最后一个优势是省火，终究煮面的情况下不管火灾還是文火常用時间都类似，文火煮面条当然要比火灾煮更省火啦。
第四种方式：在煮面条以前浇上一点油拌和一下。那样做面条表层便会产生一层浮油，再刚开始煮面条的情况下由于拥有 层浮油在就不易让面黏在一起了，此外这类方式煮出去的面变香。