素鸡这类食材在南方地区是十分有名的菜式，实际上素鸡并并不是根据鸡脯肉来开展制做而成的，可是服用口味和味儿和肉类食品十分的贴近，从外形上望去和鸡脯肉十分的类似，吃起來味美香醇，素鸡中有很多的蛋白和大豆卵磷脂，能够 消除血管内壁的胆固醇，有防止心血管疾病的实际效果，那麼素鸡是豆类食品吗?

第一，素鸡是豆类食品吗?　　素鸡是归属于豆类食品哦。素鸡是一种汉人豆制食品，普遍遍布中国中部和南方地区。以素仿荤，口味与味儿与原肉无法辨别，口味与众不同，以豆油皮(豆腐皮，非油性皮肤)作主要材料，叠成圆条形，捆住煮开，切成片淋油，加调味品炮制而成的美味。也可制成鱼形、虾形等别的样子。

第二，豆类食品一直是大家认可营养成分多种多样的素餐，很多人以便补钙补锌会常常吃一些豆类食品，自然它的类型也多种多样，水豆腐，老豆腐，豆油皮，豆腐干等全是非常好的，要想吃出肉味的豆类食品，那一定便是素鸡了，所需食物：干豆皮9张、生抽(生抽酱油、生抽都可以)2炒勺、白砂糖1勺子、苏打1/2勺子。作法：取一火锅放半锅水烧开，放进苏打熄火;将干豆皮装进去盖上盖子侵泡20分钟后捞起来晾十多分钟控去不必要的水份;将生抽和白砂糖翻拌预留，搞好切成片就吃的用生抽酱油盐味恰好，用于做酱卤或是清炖的用生抽不咸，还可以不刷生抽立即卷;

第三，取一张干豆皮刮平用软毛刷刷上生抽，再在上面分批放二张干豆皮，每一张上边都刷一层生抽;将棋牌游戏干豆腐卷起來，要卷的紧一些;将豆腐卷用干净的沙布2层或纯棉布卷起来，用棉绳盘绕;将搞好的试卷放进炒锅中，大火烧开上汽汽车后低火蒸20分钟后熄火取下;置放彻底凉透后可切割成0.8公分厚的块状，立即吃、拌凉菜、清炖都可以，如果是做卤素鸡，用沙布卷好后无需蒸，立即放进卤汁中煮15分鐘，随后熄火侵泡到彻底凉透取下切成片就可以。

素鸡是豆类食品吗?素鸡以豆油皮(豆腐皮，非油性皮肤)作主要材料，叠成圆条形，捆住煮开，切成片淋油，加调味品炮制而成的美味。素鸡是素餐中的熟客，常常参演在饭堂的膳食中装作自身是多肉。