在这个时期大家针对食材拥有高些的规定，不但注重口味，并且追求完美营养成分。淮山药便是一种很受大家热烈欢迎的蔬菜水果，淮山药之中带有的维他命等物质非常丰富，多吃山药还能够改进身体便秘的状况。山药的做法也十分多，一般家中之中较为常见的便是煲汤，淮山药炖鸭子便是在其中一种。那麼，淮山药炖鸭子的做法是什么呢？

鹅肉炖山药

食物用材

淮山药 350克相克食物鹅肉 500克相克食物

蒜 适当相克食物姜 适当相克食物

葱 适当相克食物米酒 适当

八角 适当生抽酱油 适当

酱油 适当油 适当

盐 适当

鹅肉炖山药的做法

1.鹅肉切片预留

2.姜切条

3.淮山药切片

4.锅给油烧开，加姜片，八角，大蒜进行爆香

5.放鹅肉煸炒匀称

6.鹅肉爆锅掉色，加生抽老抽着色，加少量米酒除腥。

7.倒入压力煲里，续水，盖上盖定时执行20分钟，

8.打开表盖，加淮山药

9.放盐，味精再次炖10分钟

10.跳电，放气，撒上葱段就可以

冬天好汤——淮山药炖鸭

原材料鸭，淮山药，大枣，枸杞子。，调味品：姜蒜，八角，麻椒，良姜，茯苓，米酒，老冰糖，盐，白胡椒粉。作法将鹅肉清洗后切片(全部皮和白肉都除掉，那样吃起來不油腻感)。入凉水中烧开，熄火捞起来鹅肉，用凉水反复清洗2-3次。

锅里加凉水，放进鹅肉，葱段，生姜片，八角，麻椒，良姜，茯苓，米酒。大火烧开后转中文火炖50分钟。

放盐调料，放2块老冰糖，淮山药块，大枣和枸杞子再炖10分钟。起锅加白胡椒粉和葱段就可以。小技巧可以用鸡脯肉