腌黄瓜是男女老少都喜欢吃的一个凉拌菜，非常是针对许多 讨厌用餐的人而言，用腌黄瓜下饭菜得话会让她们吃得大量。而长豆角实际上还可以用于腌渍的，而且长豆角能够 在腌黄瓜的全过程中一起腌渍。可是假如要想腌黄瓜长豆角的味儿好就需要紧紧把握他们的腌渍方式，那麼有关腌黄瓜长豆角的腌渍方式有什么呢?

一、腌黄瓜方式：

腌黄瓜的原材料：丝瓜(三斤);

腌黄瓜的调料：红萝卜(二根小的)、生抽(还可以生抽老抽混和用)一海碗、姜(一块)、蒜(一头)、白砂糖(二两)、纯粮酒(二两)、辣椒干(少量)、盐(三两);

作法：

1、将黄瓜胡萝卜切条，放进盐;

2、洒盐的丝瓜用手搓两下，让丝瓜充足消化吸收盐;

3、翻拌的丝瓜用吊物压上，把水份挤压(我放到笼屉上，上边压了一大盆水，放了一个夜里);

4、压出来水份的丝瓜能够 尝一下是不是很咸(加盐是以便杀水，但并不会全部的盐份都是随水份走远)，依据自身口感决策是不是用冷水清理;

5、生抽一海碗(成袋的大约一带半)放糖2两下锅烧开，要煮到糖彻底化了，随后一定要煮到烧开，完全晾凉;

6、在凉了的大酱汤里加纯粮酒、鸡精少量，再入丝瓜、姜、蒜、朝天椒腌渍。

二、腌豆角方式：

1.腌豆角感菜的原材料

长豆角，盐。

2.腌豆角萝卜咸菜的专用工具

要用一个夹层玻璃密闭式的器皿，要提早清理干净，消毒杀菌凉干预留。

3.腌豆角咸菜的做法

1)先把玻璃瓶清理干净，消毒杀菌好，再凉干预留，再把长豆角清理干净，再凉干，把小量的盐放入一个无油渍干净的盆中，再把长豆角装进去，随后卷好，再把盐放进去，再盖上外盖。

2)24钟头之后，再把一碗干净无油渍的洗米水装进去再盖好外盖，三天之后再用一个干净的木筷拌和翻过去，再盖上外盖，放入电冰箱中冷冻后再然后腌，那样有益于长豆角的质保。已过六天之后这一瓶爽口的长豆角萝卜咸菜就已尼腌制好啦。吃起來有点咸酸的觉得。

3)长豆角萝卜咸菜取下来之后，就可以切割成一小段一小段的，放入咸里，能够 和肉一起炒着吃，还可以在吃粥，吃面的情况下放上一些，那样吃起來有一种酯盐的味儿，是非常的健脾开胃的。