烤串是一类很多人都爱吃的东西，尤其是夏天的情况下，许多 人都喜爱约上三五盆友，一起还吃火锅、喝酒。自然，有标准的人，乃至还会继续自身提前准备烧烤炉子和蔬菜水果、肉类食品来烤串，与小伙伴们共享。那麼，什么素餐是较为合适用于做烤串的呢？下边就为大伙儿详细介绍有关层面的专业知识。

一、合适烤串的蔬菜水果

四季豆，豆角，平菇，苋菜，马铃薯，卷心菜, 长豆角，辣椒，菌类，圆葱，丝瓜，海带丝，芥蓝菜，香蕉苹果。苞米。水豆腐这些，如果你想要，没什么你烤不上说起美味，苋菜四季豆里边刷辣椒酱，金针蘑

，蒜台，极力推荐哇!

豆类食品：干豆皮, 豆腐皮,豆油皮,豆干许多 蔬菜水果能够 包在锡箔纸里放点无盐黄油和盐，包好放到上边，过5分鐘就可以吃完，味儿细嫩，又有营养成分。

二、青菜、新鲜水果不可以烤

原先一提及烤串，大家想起的便是炭火烤肉、烤海鲜。但近些年，出現了许多 新鮮的食用方法，翠绿的西兰花、细细长长苋菜、甜脆的苹果……仿佛哪些蔬菜水果都能烤着吃。

但事实上，脆爽的蔬菜水果，因为是在碳火上烤，加温時间难以把握，略微一长，就非常容易烤糊，可能比肉类食品更非常容易造成致癌物质。并且，蔬菜水果水果的营养使用价值非常大水平上反映在丰富多彩的维他命上，可是过多加温后会使其遭受毁坏。

三、海鲜产品务必烤久些

碳烤生耗、炸鱿鱼是现阶段最时兴的海鲜烧烤食用方法，但其最不安全的地区便是“外熟里生”。海货中含有副溶血性弧菌等病原菌，耐温性较强，80℃以上才可以消灭，还可能存有寄生虫卵。一般，蒸制海货最安全性。既非要吃烤海鲜，应尽可能烤得久些。吃时最好是配搭蒜和芥末酱，有抑菌作用。

四、炭火烤肉用菜卷着吃

用生的青菜裹着炭火烤肉吃，能大幅度降低致癌物质的毒副作用。或用洋白菜、西蓝花、花菜等十字花科拌个凉拌菜，是加快排出来致癌物的“祛毒酶”。吃烤肉最好是加上大麦茶或绿茶叶，最好湿热的，能解腻、维护胃肠，防止冷热交替刺激性。最好是不必边烤边刷酱，以防摄取过多盐，肉类食品可先腌再烤，或者把烤肉蘸料放水稀释液后擦抹在食物上。