大家都了解，生鸡蛋是一种储存時间很短的食材，假如储存不善或是是储放的時间太长得话，便会造成鸡蛋变质。很多人以便避免 鸡蛋变质，便会将生鸡蛋腌渍起來，那样不但储放的時间更长，并且口味也更强，服用起來更为便捷。腌鸡蛋也应当留意器皿的挑选。那麼，腌鸡蛋可用塑料罐吗？

一、腌鸡蛋可以用塑料瓶子吗

因塑胶有耐腐蚀工作能力强，不与酸、碱反映的特点，故可以用塑料瓶子腌鸡蛋。塑胶不容易被浸蚀还算非常好的，用陶器没有铀的那类，透气性能好点，如果有夹层玻璃或瓷器的器皿是最好是的。

二、腌鸡蛋用塑料瓶子用盖外盖吗

腌渍食品需要盖外盖的,塑料瓶子都不列外。用塑料瓶子不太好的,由于盐分大,长期非常容易浸蚀!并且塑胶中的危害化合物如各种各样有机化合物，塑化剂非常容易渗入出去，对身体是危害的。最好用玻璃器皿或是陶器。

三、如何腌咸鸡蛋冒油数最多

1、用笨鸡蛋腌咸鸡蛋冒油数最多

咸鸡蛋往往能冒油，那是由于鸡蛋黄里自身就带有人体脂肪，腌渍全过程仅仅把鸡蛋黄里的植物油脂释放出来。笨鸡蛋中的植物油脂成分显著高过洋鸡蛋，因此仅有用笨鸡蛋来腌才可以出大量的油。

2、加纯粮酒或米酒能迅速冒油

腌咸鸡蛋的情况下能够 添加适量纯粮酒或米酒，酒的使用量并不需要过多，但他们确是能让咸鸡蛋迅速冒油的重要，由于纯粮酒和米酒能加快蛋白的凝结，进而迅速地把鸡蛋黄里的油挤出。纯粮酒或米酒也有协助盐份渗入的功效，进而让腌渍時间也大大缩短了，大概10天上下就可以进行腌渍全过程了。

3、曝晒也是咸鸡蛋冒油的重要

等咸鸡蛋腌渍完毕后，需要把腌好的咸鸡蛋放到太阳下曝晒大半天，这也是让咸鸡蛋出大量油的关键因素。实际曝晒能具有什么作用不太清晰，但历经曝晒的咸鸡蛋的确会出大量的油，可能是晒来到生鸡蛋中的一些水份，另外运用溫度让鸡蛋黄中的大量植物油脂跑出来吧。这和我们在太阳下晒的情况下，皮肤会出许多 油应该是一样的大道理。假如以上三个重要要点你所有保证了，确保你可以轻轻松松腌出油汪汪的美味可口咸鸡蛋。