夏天是吃龙虾的时节，大家都了解龙虾的身上是有很多裂头蚴的，这一一般多是和龙虾的生长发育自然环境是有非常大关联的，因而平常在制做龙虾的情况下一定要留意将小龙虾处理干净，并且最好历经高溫，那样是会合理的将龙虾上边的裂头蚴杀掉的，那样大伙儿吃起來不但干净，并且还很环境卫生，也不会影响身心健康。

龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和谈水龙虾，是谈水经济发展鱼虾，因肉味美味广受大家热烈欢迎。可是在龙虾的头部、肠胃、小河虾等位置的裂头蚴数最多，最好是不必服用。

1、龙虾的头部是消化吸收并解决内毒素数最多的地区，也是容易堆积病菌和裂头蚴的一部分。龙虾的虾脑一部分干万不可以服用。更不可以直接生吃，比较严重的会造成肺吸虫病。

2、龙虾的肠胃等消化道，通常非常容易集聚重金属超标，烹制前要把虾线拉出去。

3、在搞不懂小河虾干净是否的状况下，虾黄要少吃，最好是不要吃。虾黄是小龙虾的性激素，与肝脏挨一起，也非常容易遭受环境污染。

服用龙虾的情况下应当留意：

1、清理龙虾要细心，用心。外边卖的龙虾，店家以便方便不可能让你非常细心的清理，并且许多 无良商家会应用洗虾粉来清理龙虾，残余的洗虾粉的伤害非常大。

2、烹制時间要充足，不可以低于20分钟。外边的店家以便让龙虾肉细嫩、节约然料花费和经济成本，许多 的烹制时间不足的，它是有环境卫生安全风险的。

3、在吃龙虾的情况下，假如发觉小龙虾的小尾巴是直的，那麼这种小龙虾便是死虾，千万别吃。如果是弯折的，蜷曲着人体的，就表明是活虾，可以吃，而且有一定营养成分。