芥蓝菜的做法是有很多种多样，能够用于立即成蒜蓉空心菜，还可以制做成水焯芥蓝菜的，这种水焯芥蓝菜的味儿是较为淡的，能够烫熟以后添加生抽，那样能够更强的提鲜。对水焯芥蓝菜的做法，需要搞好的火锅底料的配制，由于火锅底料关联到蔬菜水果的味儿及其蔬菜水果要适度的添加油。

水焯芥蓝菜的作法

水焯芥蓝菜的用材

制做水焯芥蓝菜时，需要四百克空习菜，麻椒五克，油十五克，盐适量，此外还需要小量的味精和白胡椒粉及其适当的干红辣椒。

水焯芥蓝菜的操作步骤

1、把准备好的芥蓝菜用冷水清洗，随后沥掉水份预留。

2、把炒菜锅中加点油加温，加温之后把备好的干红辣椒放到锅中炸一下，等油温高之后把油立即倒进到挂有麻椒的碗中。

3、在火锅中添加冷水，加温煮沸，随后放进食盐和味精及其白胡椒粉，再把制好的麻椒油辣子一起倒进锅中煮沸。

芥蓝菜的作用与功效

1、芥蓝菜能防止癌症

芥蓝菜是一种纯天然的防癌食品，它里边有多种多样碱性物质，也有一些钾和氯等少量元，大家服用之后能让肠胃中的酸值降低，维持肠胃中功有益菌的一切正常，对癌症的转化成非常直肠癌的转化成有非常好的抑止作用。

2、芥蓝菜能减肥瘦身降低血脂

芥蓝菜能够减肥瘦身也可以降低血脂，这类蔬菜水果中有一些维生素b3和很多的维他命C，他们被身体消化吸收之后，能抑止胆固醇的转化成，防止甘油三脂生高，对高血脂有非常好的防止作用，此外芥蓝菜还能清除人体内的囤积物质，溶解人体内部不必要的人体脂肪，并让他们排出来身体之外，对减肥瘦身也是有一定的益处。

3、芥蓝菜能解暑祛毒

芥蓝菜性寒性，并且有一定的消炎除菌作用，对人体内的橙黄色葡萄球菌及其链球菌感染等敏感菌都是有非常好的清除功效，能降低夏季病菌病症的产生，常常服用还能清热去火，能降低夏季中暑症状的产生。

4、最终才可以把准备好的芥蓝菜放进到锅中煮，芥蓝菜入锅之后煮的時间不适合太长，应当在三分钟之后内，看它变松掉色之后就能熄火。

5、制做水焯芥蓝菜时，盐的分量一定的放足，让汤的味儿是平常滋补汤盐味的二倍，那样作出的水焯芥蓝菜才会有异味，假如汤的味儿淡，煮成的芥蓝菜就不容易进味，吃起來也会没味道。