甜糯米饭怎么做好吃

2021-01-09 18:32发布

甜糯米饭是一种较为传统式的特色小吃,一些地区在婚宴上一般都是有这家常小菜,喻意也是十分幸福的,吃完不但能令人心情舒畅,并且还能令人临时遗忘不开心的事情,甜糯米饭尽管美味,可是很多人并不会制做,实际上甜糯米饭制做起來也是比较简单的,那甜糯米饭怎么做好吃呢?下边详细介绍点糯米糕的作法。

甜糯米饭怎么做好吃

作法一

原材料:檽米230克,老冰糖60克,花生仁25克,蓝莓干15克,小枣30克,核桃肉35克,木薯淀粉10克,冷水300克。

作法:

1、把檽米清洗干净,放进碗里侵泡三四个钟头。

2、一只空碗放进少量色拉油,抹匀,先后在碗里放置蓝莓干、核桃肉、小枣和花生仁,最终正中间放进侵泡过的檽米,边添边压一下,把碗放满。

3、上蒸屉蒸大概沸腾三十分钟米软烂就可以,随后把煮熟的糯米糕趁着热脱模在菜盘里。

4、在锅里放点冷水,添加老冰糖,开枪炒,老冰糖受热迅速会化掉,随后锅中的红豆糖水刚开始起泡沫,要不断的用汤勺拌和一下,炒糖色慢慢变为浅黄色。

5、等炒糖色由浅黄色变为金红色,添加调准的芡粉,用汤勺搅拌,待芡粉开起來与炒糖色混到高汤状,炒糖色就炒好啦。

6、用汤勺将炒好的炒糖色匀称淋到蒸熟的饭上,一碗甜饭就搞好了。

甜糯米饭怎么做好吃

作法二

原材料:檽米2烧杯,黑加仑干少量,山楂卷少量,猪肉松适当,红豆馅适当,广式香肠2根,食用油适当,白糖适当,柠檬苹果酱适当,立陶宛玫瑰花酱适当。

作法:

1、檽米半小盘子的量,先在水里侵泡1钟头,泡好后放到电饭锅中放小量隔水炖,等电饭锅档全自动跳起来后,再焖一会儿。

2、将白糖翻拌在蒸熟的糯米糕里。

3、取一个小盘子,碗壁抹上食用油,将黑加仑干和山楂卷匀称铺在瓷碗。取小量糯米糕先铺在瓷碗,上边先抹一层红豆馅和少量猪肉松。

4、再铺一层糯米糕,正中间放上断开的广式香肠,再涂上一些红豆馅,表层洒入适当猪肉松。

5、拿一个平盘,把碗脱模回来放到平盘里。锅内续水,盖上盖,上锅火灾蒸10分钟。

6、蒸熟后玄火,把脱模的碗举起,糯米糕就圆溜溜在菜盘中央了,最终浇上少量柠檬苹果酱和立陶宛玫瑰花酱,用作钩边、装点打料汁儿就可以。

小提示:

1、由于浇甜饭的二种苹果酱已特甜了,就不用再熬料蜂蜜糖汁儿了。

2、能够 另配上小枣、桂花酱、东瓜片、瓜子和桂花糖,味儿就更纯正了。

甜糯米饭怎么做好吃

作法三

原材料:檽米250克,蓝莓干20克,大枣10颗,老红糖70克,食用碱2克,梨一整只,橘饼1/3个,老冰糖粉多个,大枣碎10克。

作法:

1、檽米清洗,放水侵泡一夜。

2、扔掉洗米水,加适当冷水,加橘饼、食用碱、蓝莓干和大枣碎,还能够放提早泡好的花生仁,一起放电饭锅里焖熟。

3、焖好的饭添加老红糖,剁碎的1/3橘饼拌和,到色调泛红就可以了,不足红再次加,加到你喜爱的色调。

4、随后放老冰糖粉拌和,直至你喜爱的糖度。

5、碗里抹芝麻油,管理中心放蓝莓干或是花生仁,五片梨,大枣放进梨的间隙,随后把拌和好的饭盛到碗里,用铁铲铺平。

6、炒锅上汽汽车放进蒸半小时,盖一个菜盘脱模出去就可以吃完。

小提示:

1、橘饼沒有的可以用桔子皮或茯苓替代。

2、檽米很黏,较为难搅,因此 块状的老红糖最好是损坏。要不然会出现化不动的老红糖颗粒物,影响口味。

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