黄瓜归属于口感较为口味淡的一道特色美食，黄瓜中的营养成分很高，有利于消化吸收，又能促消化，黄瓜能够用于熬汤，还能够炖粥，有关丝瓜的吃法能够说成十分多的，较为火爆的便是黄瓜面疙瘩汤，用黄瓜再加面疙瘩用，做出去的汤能够在里面放好多个生鸡蛋，那样会让口味越来越更强，并且十分口味淡的一道特色美食。

主要材料

小麦面粉黄瓜

生鸡蛋

辅材

姜蒜

蒜生抽酱油

食用盐

丝瓜鸡蛋肉疙瘩汤做法流程

1. 黄瓜削皮，切割成三公分上下条形。葱蒜切完预留。

2. 锅中倒进小量食用油，葱蒜炒出香味后添加黄瓜条，低火翻炒丝瓜到稍软时倒进小量生抽酱油再次煸炒匀称。添加适量水烧开。

3. 在熬汤全过程中提前准备肉疙瘩。具体方法是加入适量干小麦面粉入盆里，边加小量冷水边顺时针方向拌和，搅拌均匀再放水再拌和。直至小麦面粉变为小雪花状。

4. 取一个鸡蛋打撒，水开后面拌和汤边倒进鸡蛋液，那样能够产生匀称鸡蛋汤。水再开起來后一样方式 添加面疙瘩，不断拌和直至面疙瘩尺寸匀称沒有块状。

5. 煮开后剪入碎海菜，食用盐味精调料后就可以起锅啦！

晚饭--番茄鸡蛋疙瘩汤

原材料

番茄3个（中小型） 生鸡蛋2个

莴笋叶子一小把（或香莱）番茄沙司2汤勺（30Ml）普通面粉80克 小葱3片

冷水约8ml 盐1汤匙（5克） 黑胡椒粉1/2汤匙（约3克）

作法

1）番茄清洗后切割成块。莴笋摘下叶子清洗。小葱切成片。

2）锅烧热，倒进油放进小葱片煸香后放进番茄块，煸炒至出汤后添加冷水（1000Ml），火灾烧开后，添加番茄沙司搅拌后煮2分鐘。

3）趁这一時间，用汤勺盛冷水，一点一点的添加小麦面粉中，边加边快速拌和，一定要快，不必让面结团，要搅拌成匀称的小麦面粉粒。千万别一次性把水全加进。

4）随后用筷子一点点的把小麦面粉颗粒物倒进锅中，不必一次性倒进到，不然小麦面粉非常容易结团。把全部小麦面粉粒倒进以后，用汤勺搅散，改为低火煮3分鐘。

5）加入盐和黑胡椒粉搅拌，随后将生鸡蛋打撒，以划圈的方法一点点倒进锅中，形成鸡蛋汤。

6）熄火，撒进芹菜叶就可以。

海鲜疙瘩汤

原材料

主要材料：活虾，花蛤蜊，白菜叶，黑木耳，小麦面粉，番茄，调料：小葱，姜片，大骨汤精，盐，白胡椒粉

作法

木耳提早泡开，葱生姜切成片，番茄滚刀块，白菜切丝。

活虾去虾线，放进锅中绰水，捞起来预留。

花蛤蜊放进锅中绰水，一张口马上捞起来。取下蛤蜊肉，放到煮海蛎子水里用筷子顺时针方向拌和3分鐘捞起来。（目地是就可以维持海蛎子的鲜香，又可将碎石子除去。）

将煮海蛎子的汤置放10分钟沉定之后，将白汤倒进盘里预留。

将小麦面粉放进海碗中，慢慢的将水添加小麦面粉内，并且用木筷拌和成肉疙瘩。

起油锅，进行爆香姜蒜，放进番茄丁煸炒2分鐘，加冷水、木耳、蛤蜊汤、大骨汤精火灾烧开。

在锅内放进肉疙瘩，并且用汤勺拌和防止黏连，沸腾后添加新鲜虾煮2分鐘，最终添加蛤蜊肉、白菜丝沸腾马上熄火。用适当的盐和白胡椒粉调料就可以。

小技巧

海蛎子绰水切勿時间太长，汤中也要最终添加，不然会丧失鲜香。

煮海蛎子的滋补汤很鲜，放进汤中可提升汤的鲜香。

大白菜最好用天津市绿，色调艳丽漂亮。

做肉疙瘩水要要一点点地加，既碗中沒有干面就可以。