苹果酱泥这类东西的做法是非常简单的，要是准备好草莓苗及其糖、柠檬水等就可以制做草莓果酱的，别的的苹果酱只需要将草莓苗开展拆换就可以。针对草莓果酱制做的情况下，需要洗干净草莓苗，随后再草莓苗切成片腌渍起來储存一天就可以制做出草莓果酱了，具体方法能够 报名参加文章内容的作法。

用材

草莓苗 600g

糖 300-360g

柠檬水或鲜榨橙汁 40g

各种各样苹果酱的做法和占比的作法

洗好草莓苗去蒂，用压泥器略微碾成一小块，或是用刀割成块状。

将草莓苗、柠檬水(鲜榨橙汁)和糖倒进锅子中，搅拌均匀，放进电冰箱腌渍一个夜里。第二天有很多汁液出来。

先用大火烧到有点儿粘稠的情况下调至中文火，隔三差五的拌和一下，以防黏锅，最终转文火，等到要想的浓砂浆稠度。

A、如果是要想淋酱，淋在冰激凌、牛奶布丁、华夫饼…等上边，能够 多留一点料汁

B、如果是要想泡鲜果茶，请收干一些，那样才会好吃

C、如果是要涂吐司面包、吐司面包，做为苹果酱得话，请再收干一点，味儿才会浓厚。这时的检测方式 是：滴进凉水中能够 成形不容易散掉就可以。

将盛装苹果酱的器皿开水消毒杀菌再晾晒。

在晾晒的器皿中装进苹果酱约9分满，随后趁着热略微转紧，再松掉一点后再用劲转更紧后颠倒晾凉后再调正，以清除气体避免 腐烂变质。以后就可以置放冷藏室，苹果酱会越来越更为粘稠，置放3-7天之后会更有口味哦。

- - - 然后来详细介绍别的各种各样苹果酱中糖的占比 - - -

最先我们要先确定一下新鲜水果的阿拉伯胶成分：

· 阿拉伯胶成分高的新鲜水果：青苹果(未熟的苹果)、青柠檬、柑橘类、柿子饼

· 阿拉伯胶成分中等水平的新鲜水果：果实类(如蓝莓、红莓、黑莓)等

· 阿拉伯胶成分低的新鲜水果：红苹果、梨、草莓苗、弥猴桃、芒果等

针对阿拉伯胶成分中到高的新鲜水果，立即放糖熬煮就可以做苹果酱了。

而针对自身阿拉伯胶成分低的草莓苗、苹果等新鲜水果，需要加上适当的阿拉伯胶。一种方式 是加柠檬水，既能够 提升阿拉伯胶，还能够提升香气和避免 空气氧化;此外一种方式 是和成分高的新鲜水果一起制做混和苹果酱，如草莓苗红莓酱。

下边的占比是依照一般自身小量制做需要的糖份，假如需要长期性储存，能够 提升20%的糖。当然，对于同一种新鲜水果也是有较甜的和较酸的，需要依据具体的新鲜水果口味开展调节。如果是做混和苹果酱，就按照常用新鲜水果的各自净重算出分别需要的糖再求和就可以了。

金橘 60% 糖渍橙皮 60%

黑桑葚 60% 草莓苗 50%

水蜜桃 50% 苹果 50%

寿果 50% 金果 50%

红提 40% 菠萝蜜 40%

西红柿 40% 芒果 40%

橘子 40% 蔓越梅 60%

桔子 40% 芦柑 40%