香菇牛肉辣酱是一种较为知名的辣酱，它的关键便是香菇牛肉和豆瓣酱，吃起來口味十分的非常好，尤其是十分的下饭菜，它的作法也非常简单，平常适度的吃一些对人体也是有益处的，自然要留意，因为它口味较为咸，所以说平常不必吃得过多，下边我们看来一下香菇牛肉辣酱的作法。

香菇牛肉辣酱的作法

用材

主要材料：牛羊肉200克平菇100克食用油300克

辅材：姜20克黑芝麻粉10克五香粉少量豆瓣酱少量

1.提前准备食物。牛羊肉200g，平菇100g，青线椒和红杠椒共100g，姜20g，黑芝麻粉10g，食用油300g，五香粉少量，豆瓣酱少量;

2.将牛羊肉滚刀块，平菇、线椒、姜滚刀块

3.将法焙客雪平锅洗完并擦拭，放进少量油，油烧之后倒进牛羊肉丁，爆锅至掉色随后添加五香粉调料，炒好之后盛出放一旁

4.将法焙客雪平锅洗完并擦拭，将剩余的油倒进加温后放进线椒丁爆锅，炒至油发红就可以。

5.线椒炒至油发红后放进平菇，炒三分钟、

6.放进生姜沫，炒一分钟;

7.放进流程3炒好的牛羊肉丁，并添加少量豆瓣酱，再次爆锅;

8.最终放进黑芝麻粉，炒一分钟上下起锅

香菇的功效与作用

1、增强免疫力

佛罗里达高校的一项研究表明，每日吃点平菇能够提高记忆力人体免疫系统，预防流感。由于平菇带有较高的蛋白维他命、不饱和脂肪和很多的矿物，平菇还带有多种多样身体必不可少的碳水化合物，因此 常吃平菇不仅能补充身体所需营养成分，还能提高抗病性工作能力。

2、护肝抗癌

平菇中带有一种活性物质——香菇多糖，它具备一定的防癌功效，另外对一些病毒感染也是有抵御功效;此外，平菇中还带有双链脱氧核糖核酸，它能够抑止肿瘤细胞的瓦解速率，因此 在癌症前期或是癌症术后每日坚持不懈服用一定的量的平菇对控制癌细胞转移有一定功效。

3、降血脂降血压

平菇中带有核苷酸物质、香菇多糖、漂呤及其维他命和锌、硒等多种多样多功能性物质，他们可以抑止胆固醇消化吸收和生成，降低血液中胆固醇成分，进而具有降低血脂、降血压、减少胆固醇的功效，对改进和防止动脉硬化有协助、

4、补气养血

平菇带有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物原素，有“素中之荤”的美誉，对贫血、气血两亏等有调养功效。