坚信大伙儿在平常都是有吃过猪蹄也都了解，猪蹄里的营养成分很高，猪脚能够炖大豆，还能够炖花生仁，由于花生仁中带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪和碳水化合物成份，对补气补血，清肺润肺，活血增乳拥有 非常好的调养实际效果，因此 许多已经哺乳期间，也有便是提前准备要生产的女士能够适度的多吃一些。

主要材料

花生仁150克，猪脚250克，白胡椒粉2克，米酒10克，盐3克，生姜片10克，葱段10克。

菜肴特点

花生仁含较高的蛋白、人体脂肪、碳水化合物、大豆卵磷脂和多种营养元素，具备补血补气健脾胃、清肺润肺、活血增乳、促进消化的作用，配上补血补气催乳的猪脚常见于女性生完孩子少乳，或气血虚、贫血。

营养成分

猪脚--别名猪蹄、猪蹄、猪脚爪。

猪脚带有丰富多彩的胶原蛋白蛋白，脂肪率也比白肉低，而且没有胆固醇，近年来在对老人衰退原因的科学研究中发觉，身体中胶原蛋白蛋白欠缺，是人衰退的一个关键要素。它能预防皮肤干瘪瘪发皱、提高皮肤延展性和延展性，对防衰老和推动少年儿童成长发育都具备物殊实际意义。因此，大家把猪脚称之为"美容护肤食品"和"类似百家号的人间美味"。

猪脚分前后左右二种，前蹄肉厚骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯型。中医学觉得猪脚性温，味甘咸，是一种相近百家号的美味美食及看病"灵丹妙药"。

花生仁--别名落花生、花落参、长生果、落地式松、地果、番果、地豆、唐人豆、成寿果、番豆无花果。

花生仁为豆类植物落花生的種子。在我国全国各地均有种植。关键种类有通用型、蜂腰型、多粒型、真珠豆型等四类;花生种子有扁圆、长卵、短圆等形，暗红色。

花生仁滋润滋补，有利于益寿延年，因此 民俗别称"长生果"，而且和大豆一样被称作"植物肉"、"素中之荤"。花生的营养使用价值比谷物类高，可与生鸡蛋、牛乳、肉类食品等一些畜类食品匹敌，它带有很多的蛋白和人体脂肪，非常不是饱和脂肪的成分很高，很适合生产制造各种各样营养成分食品。

作法

1. 将猪脚毛侵泡后刮洗干净，猪脚对剖后剁碎块(3公分厚为);

2. 花生仁用温开水侵泡后削皮;

3. 葱切末、姜切片;

4. 将炒菜锅放置灶火上，倒进冷水(2500ml)，放进猪脚，烧开，撇净浮

沫，放进花生仁、生姜;

5. 炖于猪脚块半生不熟时，改成文火，放进食盐再次煨炖;

6. 猪脚块煮烂后，出锅盛入汤碗，撒上白胡椒粉、鸡精、葱末就可以。

小帖士-食物相克:

原材料

花生米(生):针对胃肠虚弱者，花生仁不适合与丝瓜、大闸蟹同食，不然易造成腹泻。