夏季上一个新鲜水果收获的季节，许多 新鲜水果都是在夏天完善，杨梅酒便是在其中的一种。杨梅酒烂熟了一般是暗红色，这个时候的杨梅酒个大味甜，闻着也带著浓浓香气，因而常常被大家用于做成杨梅泡酒。杨梅泡酒可以用各种各样类型的杨梅酒来制做，不一样的人能够依据本身不一样的口感来制做自身钟爱的杨梅泡酒。那麼，半生不熟的杨梅酒能够泡药酒吗?

用杨梅泡酒不建议用青杨梅泡酒。泡杨梅酒最好是挑选那类个大、色黑、味甜的杨梅酒，不成熟的青杨梅泡酒会出现苦味的味儿。青梅果别称青杨梅酒，属绿色水果，带有枸橼酸、丹宁酸、酒石酸等多种多样酸。生吃能生津解渴，健脾开胃开郁，也适合生产加工成多种多样果干和果脯。但青梅果一般不是用于泡浸杨梅酒的。

杨梅泡酒时最好是挑选红灰黑色、完善的杨梅酒。自己在家制做杨梅酒时，要挑选个大、红灰黑色、味甜的杨梅酒。实际上，无论是青杨梅酒，還是红杨梅酒，都并不是完善的杨梅酒，不成熟的杨梅泡酒也许会出现苦味的味儿，那样会使杨梅酒的口味不太好。

但是，假如喜爱酸香一些口味的杨梅酒能够挑选红色的杨梅酒，由于红色的杨梅酒实际上没烂熟，味儿還是一些酸的。红杨梅酒糖度较高，适合做酒，便是把原材料中的糖份转换成乙醇的饮品，因此红杨梅酒做酒较为非常容易取得成功。

杨梅酒如何泡浸?

原材料：干净没有水无油渍的密封性广口玻璃瓶子一只，杨梅酒400克、二锅头(纯粮酒)500ML、老冰糖150克、食用盐一大勺。

作法：

1、将新鮮杨梅酒掐掉叶和梗。

2、把凉白开水中放一大勺食用盐，把杨梅酒放食盐水里侵泡三十分钟。并稍微拌和使其融化，渐渐地的能够见到杨梅酒中有小白虫爬出。(用盐小水泡是以便驱逐杨梅酒里的小虫子)。

3、侵泡20分钟，取下杨梅酒，用凉开水清理清洗。

4、将杨梅酒捞起来控干水份，晾晒。方式 ：厨房用纸轻轻地吸走杨梅酒表层的水分，随后铺平在有利于换气的器皿上，置放阴凉处完全晾晒。

4、把晾晒后的杨梅酒放到准备好的干净没有水无油渍的密封性广口玻璃瓶子里边，再放进老冰糖。建议按一层杨梅酒一层老冰糖的次序堆放。

5、最终倒进纯粮酒，纯粮酒要未过杨梅酒1-2厘米。盖上外盖，置放荫凉阴凉处。每过二天摇晃一下器皿，泡浸20天以上，就可以食用。