秋天是吃阳澄湖大闸蟹的时节，一般阳澄湖大闸蟹都产自南方地区，并且肉质地很美味，很多人都喜爱阳澄湖大闸蟹，之中含有许多 维他命，针对身体是有利的小朋友，常常吃阳澄湖大闸蟹得话，能够推动自身成长发育，让自身的个子长个子，据生物学家证实，阳澄湖大闸蟹针对小孩的身体生长激素有缓冲作用。那麼，阳澄湖大闸蟹有蟹肉吗？

1、大闸蟹含有蟹肉的大闸蟹母螃蟹；大闸蟹中带膏的大闸蟹是公螃蟹；

蟹肉，大闸蟹身体的子宫卵巢和消化腺，橘黄、味美味。蟹肉并不是大闸蟹的卵，尽管成分和蟹卵基本一致，可是二者有不同之处。蟹肉中的确带有未排出来身体之外的卵子，但也有别的的大闸蟹的人体器官、腺管、组织液等物质，并不是单纯性的蟹卵。蟹肉容积增大、呈艳丽的橘黄时意味着母蟹的性激素早已完善，这时生产排出来身体之外的是蟹卵，留到身体性激素中的卵子依然归属于蟹肉的一部分。蟹肉中带有丰富多彩的蛋白、不饱和脂肪酸和别的营养元素，营养丰富，可是另外带有较高成分的植物油脂和胆固醇。

2、阳澄湖大闸蟹是有周期性的，如今来到吃母蟹的情况下，母蟹价钱便会比公的贵哦！假如公蟹黄满吃公的最好是情况下，公的就比母的贵。

吃蟹有“九雌十雄”的叫法，说的是农历九月吃螃蟹要吃母的，十月便是公蟹出场现身的情况下了，已来到吃膏肥味美丽的公蟹了。

目前市面上售卖的阳澄湖大闸蟹、毛蟹、膏蟹在阴历八、九月发售时，全是以吃母蟹主导。这个时候的母蟹黄满肉鲜，公蟹由于沒有蟹黄，吃上来一直少了一层快乐。如今总算来到初秋，公蟹的膏状圆润。

伴随着时间流逝，进到农历十月中下旬之后，蟹的肉质地会更牢固更鲜美，而膏状还会继续更丰硕更味美。真实会吃螃蟹的人全是好公不太好母的，进到农历十月后，母蟹会愈来愈老、愈来愈硬，吃上来不足滑爽，而公蟹的膏确是会愈来愈美味。