生抽烹饪肉片是家中之中较为普遍的一种菜肴，制作过程非常简单，很多人没有时间过过度繁杂的菜，因此能够根据这一菜肴让自身的午饭更为丰富多彩。生抽烹饪肉片只需要根据生抽和小肉，并配搭一些调味品，就可以让小肉越来越色香味俱全。并且健康营养，补充蛋白。那麼，生抽烹饪肉片的粉丝的做法有什么？

一、酱油肉是一种由五花肉主导的菜式。

由五花肉制做主导，肉在生抽里浸上三天，取下，用竹签子越过肉，架在空塑料饭盒上，放电冰箱滴干生抽，已过一个星期，肉就较为做了，用刀割成一片一片的，天赋加点米酒，一点点糖，隔水蒸熟，乘热上菜，回味无穷绵长。

二、作法

原材料：

猪腿肉2500克。

调味品：

生抽300克、白砂糖200克、纯粮酒3汤勺、特制盐2汤勺、麻椒30粒、八角茴香1块、小茴香5颗、八角3瓣、水1杯。

作法：

1、将调味品中除纯粮酒外调均匀煮沸，晾凉后倒进纯粮酒；

2、带皮猪后腿肉顺切割成2.5公分宽的条形。入晾凉的调味品汁中侵泡，能够是石锅、钵，或是瓷器、不锈钢板的锅，但肯定不能用铝锅；

3、密闭式腌渍2天之后，视皮肉的色调和猪瘦肉的色调早已呈暗红色，捞起来；

4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在自然通风阴凉的地方晾7天上下，至肉冒油就可以；

5、服用时，隔水蒸20分种，待凉后切成片享受。

暖心建议：

1、生抽一定要用酱油，最好用性价比高点的；

2、喜爱甜品的就多放一点糖，讨厌甜的就少放。全部调料使用量仅仅依据我们家人的口感，大伙儿能够酌情考虑调节。煮调味品的情况下能够尝一尝，能够咸点，有益于储存，可是肯定不必很甜

3、酱油肉腌够時间，而且表面一定要吹干，才可以制成品的皮和猪瘦肉呈暗红色，白肉有全透明感

4、以便使肉进味，能够在肉厚出浅划两刀。不必把肉断开了

5、酱油肉最好是采用猪后腿肉。

6、晾干的情况下能够依据平均气温而决策是不是能够晒到太阳光，假如本地平均气温高尽可能放到荫凉阴凉处，像华北地区由于平均气温低，即便晒到太阳也不会坏。

7、吹干時间可视性表面而定，不一定一定是7天，要是制成品的皮和猪瘦肉呈暗红色，白肉有全透明感便是最好的情况（自己此次吹干的時间一些短）；也不可以時间太久，久了脱水过多，猪瘦肉口味柴，不好吃。

8、吹干后可以用包装纸或薄纸类的把肉一块块的包裹，放入冷藏室，能够长期储存，避免 发霉。

9、腌好的酱油肉，可蒸了立即服用，也可与蔬菜水果配搭了炒着吃，比如和莴笋、蒜台、青笋等配搭，味儿非常棒。