豆角与我们常说的葫芦不一样，豆角关键做为食物应用，是一种具备丝爽滑嫩口味的蔬菜水果，而多服用豆角，能够具有清热去火、健脾胃有利排尿的作用。实际上在我们做饺子馅的情况下，还可以试着一下把豆角和韭菜鸡蛋配搭在一起，具备清新的口味。那麼西葫芦鸡蛋韭菜馅的水饺应该怎么做呢?

豆角别名茭瓜，味儿口味淡有点清甜味，含有水份，有盈润皮肤的功效;豆角调整身体新陈代谢，具备减肥瘦身、防癌抗癌的作用;豆角带有一种干扰素栓的诱生剂，可刺激性机体造成干扰素栓，增强免疫力，充分发挥抗病毒治疗和肿瘤的功效。生鸡蛋被觉得是营养丰富的食品，带有蛋白、人体脂肪、卵黄素、大豆卵磷脂、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物。生鸡蛋味甘，性温;具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。

原材料

主要材料

小麦面粉、苋菜、五花肉、豆角

辅材

葱、姜、生抽酱油、米酒、麻椒油、盐、鸡精

作法

1.小麦面粉加上水，搓成光洁绵软的面糊，盖上湿抹布，饧面30分钟，越久越好。

2.五花肉切小傅，剁碎肉馅儿。姜蒜切末。苋菜择净，洗干净，剁碎。豆角削皮，去瓤，用镲子刨成丝，再切碎，攥掉水份，别太干。(豆角我的是这类较为老的，做馅比较好，水份少。)

3.在生猪肉饺子馅儿中倒进麻椒油，米酒，把肉馅儿泻开，翻拌。

4.再倒进姜蒜末，盐一茶匙，鸡精，生抽酱油，翻拌。

5.把剁好的苋菜、豆角和盐一茶匙倒进翻拌的肉馅儿里，再次翻拌。