在华北地区十分时兴吃棒子面的馒头，先准备好棒子面和高筋面粉，随后再再加一些酵母菌，配搭黑芝麻粉奶粉和牛奶，那样会让棒子面的馒头口味会更好一些，和实际的能够依据本人的爱好来制做，在制作过程中需要留意，和面的比例和放水的配搭是十分关键的，那样会把馒头做的更为美味。

玉米馒头

原材料

玉米面粉、高筋粉、糖、黑芝麻粉、婴儿奶粉、牛乳、酵母菌

作法

1、二杯玉米面粉、一杯高筋面粉混和匀称。自己更喜欢杂粮的口味，因此玉米面粉与高筋面粉按2：1占比添加的。假如想绵软些可以用高筋面粉：玉米面粉3：1的占比制做。

2、加三勺婴儿奶粉（可加并不加，添加婴儿奶粉甜味更重）、一茶匙白砂糖。

3、3-5G的酵母菌先用适当温开水化掉。

4、随后将酵母菌倒进混和小麦面粉中，加适当牛乳及温开水和匀，要一点点添加，直至面糊揉到片灯、手光、盆光。

5、置放一旁发醇至二倍大。

6、取面糊搓成环形，放进蒸屉，撒上黑芝麻粉装点，醒一会。

7、用冷水蒸至20分钟上下就可以起锅。

小技巧

刚起锅的馍馍不可以马上服用，这时酵母特异性较强，非常容易造成胃病，建议直到馍馍管理中心溫度降至40°，再服用。一次能够多做些放冰箱冷冻

苞米馒头

原材料

棒子面和白面粉适当，我的占比是1:1哦，酵母菌适当，喜爱清甜味的能够加糖哦

作法

1、用温开水调均匀酵母菌，随后将小麦面粉添加和水搓成面糊；

2、冬季放暖气片旁发醇；

3、当面糊打开，揪成尺寸合适的面糊，团成环形；

4、在笼屉上摸少量油，避免 馍馍黏锅，醒十分钟上下；

5、凉水上锅，蒸30-40分钟上下熄火焖一会儿沸腾。

苞米蛋捲

原材料

生鸡蛋4颗，玉米1罐，苞米酱2一茶匙，平菇丁20克是，红萝卜末45克是，葱末35克是，鲜鸡晶末1/4小勺

作法

1.生鸡蛋打进碗中与调味品打匀成鸡蛋液预留。

2.取约3/4的鸡蛋液添加玉米、平菇丁、红萝卜末、葱末翻拌预留。

3.热炒菜锅，倒进适当沙拉油，将剩下的鸡蛋液煎出阴囊预留。

4.于做法3锅中，再倒进适当沙拉油，倒进做法2加上原材料的蛋汁，煎熟包入做法3的阴囊中，再淋上苞米酱就可以。