猪肝的做法在平常是比较多的，无论是油爆，還是拌凉菜，又或是是煮粥，营养成分全是比较丰富的，牛肝是补血补气补血补气及其养肝明目的最好养生食材，牛肝尽管营养成分是很高的，可是牛肝在制做以前一定要解决好，要不然腥味儿是十分重的，牛肝较为普遍的食用方法便是牛肝炒瘦肉，那牛肝瘦肉怎么炒美味呢?

牛肝瘦肉怎么炒美味?

最先要准备好牛肝，这个是早晨去买的较为新鮮。

把牛肝清洗，切一片预留。

放进少量盐、1勺米酒、1勺香油、2勺木薯淀粉，搅拌均匀腌渍15到20分钟。

锅中水烧滚后，放入牛肝煮1分鐘捞起来沥水。

把韭菜苔、姜、辣椒干、野山椒、大蒜瓣清洗，切完预留。

锅烧热加点油，把蒜、辣椒干、野山椒和姜一起放入锅中炒成香气。

放进牛肝及其猪瘦肉，用火灾煸炒两下。

放进韭菜苔炒断生后，熄火。

炒猪肝猪瘦肉就搞好了，热腾腾的，很美味又下饭菜。

常常吃牛肝的益处

1、常常吃牛肝能够治脚气，它还能够具有清目养肝的作用，由于牛肝中带有十分多的维他命a在吃过以后就能具有保健养生的功效，针对夜盲症的人拥有 非常大的协助，吃了牛肝以后，还以能够减轻双眼的疲惫，可以让双眼获得充足的歇息，此外牛肝中的维他命作用還是十分强劲的，减轻脚气，在享有美味可口的另外，还能轻轻松松的医治掉这一苦恼。

2、牛肝拥有 祛毒的作用，由于牛肝跟身体的牛肝是一样的，都具备祛毒的作用，在眼界以后可以渗透到许多 祛毒的，校媒成份，假如适度的进餐牛肝得话，对身体具有祛毒的积极主动功效，牛肝尽管美味，可是不适合过多的服用，过多服用便会造成心脑血管病症。

3、牛肝拥有 补血补气的作用，在牛肝中带有丰富多彩的含铁，而且能够合理的医治，缺铁性贫血，在牛肝中带有一般肉类食品欠缺的维C及其营养元素硒元素，进餐以后还能够提升身体的免疫能力，具有抗衰老抗氧化性的功效，乃至还可以抑止肿瘤。

4、吃牛肝对身体的皮肤也有非常大的益处，但牛肝中带有许多 的维他命成份，不但能够保持体细胞的一切正常生长发育，针对生殖功能的改进也可以具有非常好的功效，假如常常进餐得话，还能保持健康的皮肤，针对皮肤的健体拥有 十分大的实际意义。

5、牛肝中带有很多的营养元素和矿物，我们较为普遍的应当便是零原素和含铁了，全是造血功能的关键原素，它还能够补充蛋白，蛋白是身体生命活动的基本，近视以后可以出示充足的营养成分，历经研究发现它还能具有防癌的功效。