牛肝是小动物较为普遍的内脏器官，可是因为其牛肝的营养成分是比较丰富的，并且牛肝中带有身体含有的很多种多样微量元素，因而常常吃牛肝得话，对人身心健康的益处是许多 的，牛肝常常被别人用于补铁补血，大家都了解小宝宝在成长的过程中是需要许多 的含铁来补充人体需要的营养成分，那一岁宝宝猪肝的做法都有哪些呢?

牛肝是很常见的动物内脏器官，它带有的微量元素能够防止小宝宝产生缺铁性贫血的状况，可是牛肝与生俱来含有一种苦涩味，这让许多 小宝宝不可以接纳，妈妈们能够把牛肝制成牛肝猪肉泥，猪肝菠菜粥等给一岁宝宝吃。

母亲能够给一岁宝宝做猪肝菠菜粥，提前准备大骨汤一碗，牛肝一小块，西兰花二根，姜片2小块。煮好白米粥。把牛肝切小块后用水流清洗干净。把牛肝和姜片加水烧开后，再把牛肝清洗。把整一下的牛肝和西兰花剁碎糊状。白米粥添加大骨汤中煮沸，再添加猪肝泥翻拌煮沸，添加西兰花翻拌煮沸3分鐘后熄火，盛出去等溫度适合就可以给孩子吃。母亲还能够给宝宝做牛肝猪肉泥，把牛肝和生猪肉清洗完去筋，放到菜板上，用不锈钢板汤勺以平衡的能量刮，做成肝泥猪肉泥放进碗内，随后添加少量盐和凉水搅拌，上笼煮熟就行。

母亲还能够给一岁宝宝做猪肝泥粥，把牛肝切一片后用沸水焯一下，捞起来剁碎泥。把少量大白菜清洗切细条。在不沾锅内放点油，把牛肝爆锅后添加少量葱，生姜沫，适当的生抽炒透进味，再加适当水烧开后放进清洗的大米和小米煮软烂。最终放进白菜丝和少量精盐煮一小会就可以了。 母亲还可以给宝宝做肝泥鸡蛋羹，把牛肝切割成块状，放进沸水锅中焯一遍，捞出来剁碎肝泥。把生鸡蛋磕着碗调理成鸡蛋液，再把鸡蛋液和猪肝泥掺和好后添加调味品搅拌，随后上屉蒸15分鐘就熟透。

孩子吃牛肝注意事项

血压尽管孩子吃牛肝有很多益处，普遍的是补血补气和预防夜盲症，但也不可以过多服用，小宝宝一餐吃30-50克为宜，一个星期数最多吃2-3餐就可以了。

血液肝是身体较大 的有害物质转运站和祛毒人体器官，因此一定要买新鮮质量好的，并且买来的鲜肝不必急切烹饪，应把肝放到饮用水水龙头下清洗10分钟，随后放到水里侵泡30分钟。

补充牛肝经常出现一种独特的臭味，烹调前，最先要自来水将肝血清洗，随后剥掉薄皮，放进盘里，加放适当牛奶侵泡，十多分钟后，牛肝臭味就可以消除。

负重牛肝要现切现做,新鮮的牛肝切后置放時间一长胆液会排出,不但损害营养物质,并且炒过后有很多颗粒物凝固在牛肝上,影响外型和品质，因此牛肝切成片后应快速应用调味品和淀粉和面粉翻拌,并尽快入锅。

足月烹饪時间不可以过短，最少应当在急火中炒5分鐘以上，使肝彻底变为暗红色，看不见有血才好。