西兰花和牛肝全是我们平常较为普遍的食材，二者是能够一起吃的，一起吃也不会影响身心健康，西兰花中维他命的成分及其蛋白等各种各样营养元素是十分多的，牛肝中铁集团的成分及其蛋白质含量是很高的，常常吃得话，对人身心健康是十分有益处的，假如二者一起配搭得话，是能够推动身体消化吸收许多 的营养元素。

西兰花能和牛肝一起吃吗?

1、菠菜炒猪肝。

原材料：牛肝三两、西兰花四两上下、葱一两、酸辣椒八个、泡生姜一小块、生抽三一茶匙、白砂糖一匙、米酒一一茶匙、木薯淀粉一一茶匙、盐、鸡精适当。

流程：将牛肝用清水冲洗二十分钟以上，清洗再切片状;西兰花切长段;泡生姜、酸辣椒切末;葱切条;在牛肝片里放进生抽、少量盐、白砂糖、米酒、木薯淀粉抓匀沾汁;3、开水锅里放小量盐，下西兰花稍烫，捞起来过冷水后控干水份;锅中加点油烧至六成热，下野山椒、生姜沫、葱段进行爆香，改火灾下牛肝片略加煸炒;下西兰花续炒至牛肝恰好断生;放鸡精翻匀，出锅摆盘即成。

2、菠菜猪肝汤。

原材料：牛肝适当、西兰花适当、食用盐适当、姜适当、动物油少量。

流程：将牛肝清洗滤掉鲜血后切成片。切成片后将牛肝用少量白米醋腌渍后用冷水清洗干净。牛肝放进碗里，用开水倒进后再将水倒入，这般反复几回(这时牛肝基本早已烫熟，并已洗掉鲜血与表层的一层混浊物，烫制时要快，那样煮出去的牛肝也十分嫩)。锅内放进动物油，生姜片，炒成香气后添加水(大骨汤更强)，水烧开后放进西兰花，添加盐，牛肝，翻拌煮1分鐘就可以。

西兰花和牛肝的服用忌讳

1、西兰花。西兰花不适合与水豆腐同食。水豆腐里带有较多氧化镁、碳酸氢钙，二者若另外进到身体，会转化成不可溶的草酸钙，不仅会导致优质蛋白质外流，还可能堆积成结石。胃肠阴虚内热腹泻大便糖稀者少食，肾炎和肾结石病人不适合食。西兰花带有草酸，草酸与优质蛋白质融合易产生草酸钙，它会影响身体对钙的消化吸收，因而，西兰花不可以与含钙量丰富多彩的豆类食品、豆类食品类及其黑木耳、虾米音乐、海带丝、海菜等食材另外服用。

2、牛肝。新买回来的牛肝先要用饮用水反复清洗，并侵泡30分钟后再开展烹饪。在烹炒时要用灶火、時间要用足，使其烂熟，干万不能吃不太熟的牛肝，以防伤害身心健康。牛肝中带有很多的胆固醇，摄取过多的胆固醇对身体健康有存储器，易让人患高脂血、高血黏、高血压、肥胖症和动脉硬化等症状。平常人每日胆固醇摄取量不可超出300mg，100克牛肝中胆固醇成分达到400mg，故每一次吃牛肝以50--70克为宜，每星期服用1--2次为宜。假如牛肝的色调异常，表层展现褐黑色、紫蓝色、暗红色、浅黄色，或有白黄硬块、散在小红点、乳白色小水泡、絮状纹路等，或肝脾肿大、肝萎缩、肝内有块状虫体，闻着有异味，缓解压力易碎，一定是得病牛肝，肯定不可以选购，更不能服用。 因为牛肝含有胆固醇，凡身患冠心病、心绞痛、脑梗塞、脑脑梗塞后遗症等中病人，均不适合服用牛肝，凡身患高血脂、高血黏、高血压、主动脉粥样硬化的病人，应尽量避免吃牛肝，不然会加剧病况，不利医治和人体康复治疗。