黄骨鱼是一种十分美味可口的淡水鱼，它的作法有很多种多样。黄骨鱼在制做以前要开展解决，把里边的鱼骨头和刺，那样能够除去刺上的内毒素，还可以让孩子吃的更安全性。少年儿童服用黄骨鱼时要留意黄骨鱼的作法，一般制做后的鱼要酥烂，非常容易通道，且味儿不必太浓郁，那样才合适少年儿童的味蕾和消化吸收。

黄骨鱼水豆腐

黄骨鱼和水豆腐都是有很高的营养成分，有通便，去水肿，发痘疹，解酒的功效，对小朋友也是有非常大的营养成分，具体方法：黄骨鱼清洗，正反面划三刀。洗的情况下要当心鱼的身上的昂刺，水豆腐切一小块3生姜片先抹一遍锅(听说煎鱼不容易皮破)，随后，滚油进行爆香生姜片4放进黄骨鱼，双面煎一会儿5倒进开水，烧开6放进水豆腐，转低火煮7鱼头汤泛白，放葱段、盐调料，就可以。

清蒸黄骨鱼

原材料： 黄骨鱼一条、姜一片、大葱一根 作法： 1、将黄骨鱼清洗，肚里肌肉筋膜这类的一定要弄干净，能够将头立即减去。新鮮的黄骨鱼的身上的淡黄色是弄不出的，清洗就行。冷冻的黄骨鱼要将的身上的淡黄色黏液刮干净。 2、清洗的黄骨鱼的身上横切面几刀，将生姜片、葱段摆放在鱼的身上，倒进一点点米酒，实际上还可以不必米酒。 3、放进炒锅，水开后看表蒸八分钟，時间到熄火，别忙着开启，只是盖着外盖虚蒸三分钟。 4、将蒸好的鱼取下，把姜蒜丢掉，盘里的水扔掉，鱼片剥开。撒一点小绿茵茵，用一点点油泼一下，再趁着热油倒进一点生抽酱油。如果是宝宝，就不必油泼了，鱼类里就倒几滴生抽翻拌就行。 小提示：黄骨鱼除开鱼皮部位有刺，全部人体一部分和背脊都仅有主龙骨沒有小刺的，因而再给孩子吃的情况下能够把鱼类所有挑出。合适一岁以上小宝宝服用。

黄骨鱼粥

原材料： 黄骨鱼一条、稻米适当、盐适量、姜片适当、米酒适当 作法： 1、黄骨鱼先清理干净，用米酒，姜片腌渍。 2、稻米提早三十分钟泡开。 3、石锅进水，水开后。倒进稻米，煲到浓稠情况，入腌好的黄骨鱼，火灾3分鐘转文火煲10分钟就可以服用。 小提示：合适一岁以上小宝宝服用，留意别吃到鸡骨头。