很多人的家中都是有电烤箱，平常能够做很多种多样的小点心，尤其是来到中秋佳节吃月饼的情况下，便会有些人想在家里自己做来吃，可是如何自己在家做月饼呢？自然是先要决策干什么种类的，要把中秋月饼所需要的原材料准备好，如果是五仁月饼，则要提前准备性价比高的核桃肉、松仔仁等，一定不必有坏的。

原材料

核桃仁，松仔仁，花生米，甜瓜仔仁，白芝麻，蓝莓干20克，果丹皮20克，粘米粉60克，食用油20克，白砂糖30克，纯蜂蜜20克，水40克，鸡蛋黄2个，蛋黄1个，食用油少量

作法

1.优选核桃仁、松仔仁、花生米、甜瓜仔仁、白芝麻，共180克;另加蓝莓干20克、果丹皮20克(可随便配搭)。

2.粘米粉60克、食用油20克、白砂糖30克、纯蜂蜜20克、也有水40克。

3.将五仁各自放到烘烤盘里，150度中高层，大概7-8分鐘就可以，除开白芝麻等颗粒物小的外，所有用刀剁碎，花生去皮。

4.粘米粉在锅中炒过，淡黄就可以;红提和果丹皮切割成小小块。

5.盆中加点油、糖、纯蜂蜜拌一下，先后添加五仁、红提、果丹皮再拌一下，水需随拌随放。

6.搅拌均匀到用力能够握结团时就可以。

7.低筋粉120克、糖桨85克、、食用油30克、吉士粉5克(没放也行)、食用碱水2克

8.盆中添加糖桨、食用油、食用碱水拌和至乳状液。

9.拌入低筋粉。

10.各成匀称的面糊。

11.用保鲜袋包起来面糊，松驰约30分钟。

12.把松驰好的饼皮切分成20克的面剂。

13.馅35克、皮20克，我的是小摸具。

14.将饼皮用手心碾成扁圆，管理中心放进馅团，包时假如沾手能用一点小麦面粉开展包囊，留意不必露出馅来。

15.要轻轻地的往摸具里压，纹路很清楚，好看吗?放进铺有高溫纸的烘烤盘上，成用喷水壶在中秋月饼表层喷上少量冷水防止结白斑病。

16.入电烤箱烤制：170度加热电烤箱，放中高层160度，大概20-25分鐘上下，在烤制8分鐘上下中秋月饼表层定形时，取下中秋月饼制冷一小会，刷鸡蛋液后再放进电烤箱，一样的溫度再烤15分鐘上下，要常观查，正中间能够替换一下烘烤盘，使上色更为匀称。