菠萝蜜红烧鱼指的是在做红烧鱼的情况下放进菠萝蜜，能够提前准备适当的菠萝蜜，提前准备鲫鱼一条来开展制做，在制做以前应当先把鲫鱼提早腌渍一下，那样有利于进味，由于菠萝蜜非常容易熟，非常容易进味，所以说应当最终加。菠萝蜜红烧鱼味儿十分的好，添加菠萝蜜之后会是全部食物的鲜味道十足。

菠萝蜜红烧鱼

主要材料：鲫鱼250g、菠萝蜜200g

辅材：菜籽油适当、盐适量、葱适当、姜片适当、生抽酱油适当、酱油适当、米酒适当、八角茴香适当、老冰糖

1、用姜蒜腌制鱼，

2、切好的菠萝蜜也切割成块，

3、再提前准备葱段生姜八角茴香八角茴香和老冰糖

4、锅中倒小量的油，

5、六成热时倒进鱼煸炒，

6、炒成鱼片稍掉色，把姜蒜八角茴香八角茴香老冰糖等调味品倒进锅中，

7、煸炒至调味品出香气，

8、再倒进适当的生抽老抽，

9、煎至鱼片着色，

10、添加适量的冷水，水开后炖二十分钟，

11、添加适量的盐，再炖十分钟，

12、添加菠萝蜜块，

13、炖至料汁浓稠就可以。

作用与功效

健脾胃养脾、健脾养胃健胃消食、补血补气益气养血、提高记忆力、去湿气、健脾开胃助消化、治腹泻、消除水肿

营养成分

1. 菠萝蜜带有一种叫“菠萝蜜朊酶”的物质，它能溶解蛋白，融解堵塞于组织中的游离脂肪酸和血块，改进部分的血液循环系统，清除发炎和水肿;

2. 菠萝蜜中所含糖量、酸盐和酶有有利排尿功效，适度服用对肾炎，高血压病人有利;

3. 菠萝蜜茯苓功效甘平，具备健脾养胃、健脾治腹泻、清胃止渴等功能。

副作用

造成“菠萝蜜病”的致敏物质关键的是“菠萝蜜朊酶”。大家发觉，食盐水可以毁坏“菠萝蜜朊酶”的致敏构造，使其缺失针对某些身体素质人的毒副作用。因而，吃菠萝时，可先把外果皮削掉，除掉外果皮，随后割开放到食盐水中侵泡10分钟，毁坏菠萝蛋白酶的致敏构造，那样就可以降低菠萝蜜朊酶皮肤过敏的安全事故产生，另外，使一部分柠檬酸溶解在食盐水里，菠萝蜜的味儿看起来更甜。此外最好是在餐后服用，防止菠萝蜜钟胰蛋白酶对胃肠的刺激性。自然针对吃菠萝可产生皮肤过敏的群体而言，最好是的抗过敏方式 是禁吃菠萝蜜。