我们都了解牛肝是一种非常好的食物，根据有效的烹饪方式能够让我们的菜肴很可口，可是牛肝并并不是全能的，牛肝之中蕴涵许多 营养元素，更会造成人体的各种各样副作用造成。孕妇针对饮食搭配是很留意的，不可以随便吃吃喝喝，防止高胆固醇的食材，防止过度油腻感的食材。那麼，孕早期可以吃牛肝吗?

一、孕妇是能够适度吃一点牛肝的，可是要留意烹制不然易中毒了。孕妇服用牛肝有下列益处。

1、补充血。由于牛肝带有丰富多彩的铁，有数据信息显示信息，每100克牛肝含磷量270mg，铁25mg，丰富多彩的磷铁是身体造血功能所务必的。能够改进和改正缺铁性贫血，因此一直被觉得是怀孕期间的补血补气上品。

2、补充身体所需营养元素。牛肝也是存储养分的地区，孕妇吃牛肝的另外，孕妇还可以摄取蛋白、大豆卵磷脂和钙等营养元素。

3、维护孕妇的双眼。牛肝中带有丰富多彩的维生素D，可用以改进双眼不适感。假如孕妇在怀孕期间，出現因肝肾阴虚导致的视力下降，眼睛干燥等病症，孕妇能够挑选吃牛肝来帮助。

尽管牛肝有补血补气，明目地实际效果，可是也是有副作用。有数据调查报告，在怀孕初期过多吃牛肝的孕妇，非常容易产生阴道出血乃至小产的状况。一些科学研究还说明，怀孕中后期很多吃牛肝，非常容易长出过敏性体质的宝宝，在孕晚期还非常容易产生早产儿。因此以便胎宝宝的身心健康，孕妇应适当吃牛肝，可以吃些别的健康食物替代牛肝补血补气。

二、下边详细介绍一款合适孕妇吃的牛肝菜谱。

菠菜猪肝汤

原材料：新鮮牛肝，葱，姜，盐，西兰花，米酒适当。

作法：

1、牛肝清洗去筋，切条形，入温开水中侵泡3钟头，期内最好是换1-2次水;

2、锅内放水，放进生姜片、葱段、米酒，下牛肝煮滚;

3、焯去血沫，捞起来温开水冲净;

4、清洗锅，再煮沸另一锅冷水，放进牛肝，煮滚后转文火，煮约10分钟;

5、捞起来稍放凉，切成片摆盘。西兰花叶，清洗控干水分;

6、锅中冷水煮沸，下牛肝片煮5分鐘;

7、添加西兰花翻拌烧开，入盐调料就可以。

作用：牛肝与西兰花般配，营养成分高些。具备双向补血补气养神的作用，合适孕妇服用。