荼叶大家都了解，并且在我国喝茶也是一门大学问，爱喝茶的人对荼叶的科学研究是十分大的，实际上大家在饮茶的情况下，不仅会挑选饮茶，更喜欢掌握一些有关荼叶中的专业知识，例如荼叶中的成份及作用，在了解了这种专业知识之后能更强的对荼叶有充足的掌握，而且要了解有关荼叶的养生保健的功效。

　　荼叶的主要成分和作用

　　喝茶有很多好处，它是大家都知道的。但喝茶怎么会有很多益处呢?这对一般人而言，是知其所以然而不知所以然。伴随着科学研究的发展趋势，来到19新世纪初，茶叶的成分才慢慢确立起來。历经现代科学技术的分离出来和评定，荼叶中含分析化学成份达四百五十多种多样，无机物矿物质原素达四十多种多样。荼叶中的分析化学成份和无机物矿物质原素带有很多营养元素和药力成份。下边我详细介绍下荼叶中的健康保健成份以及作用表。

　　荼叶中健康保健成分

　　儿茶酸类以及空气氧化缩合反应物

　　10~25% (成分)

　　抗氧化性、抗忽然 变 异 、抗 癌、减少胆固醇、减少血液中密度低蛋白、抑 制(生理学功效)

　　茶氨酸

　　30%

　　血压升高、抑 制 血 糖升高、抑 制血小板凝 集、抗 菌、抗 食 物 过 敏、肠 内 微生

　　茶胺酸

　　2%

　　物相改进、消臭化食、减肥。

　　黄同醛类

　　0.6~0.7%

　　毛细血管抵抗性提升、抗氧 化降血压、消臭。

　　咖啡碱

　　2~4%

　　神经中枢激动、醒神、清脑、有利排尿、抗喘气、代 谢 抗 进。

　　杂链多醣类

　　约0.6%

　　抑止血糖值升高(抗糖尿病)。

　　维他命C

　　150~250Mg%

　　抗 坏 血 病、抗 氧 化、防 癌。

　　维生素E

　　25~70Mg%

　　抗 氧 化、防 癌、抗 不 孕 妊。

　　胡罗卜素

　　13~29mg%

　　抗 氧 化、防 癌、免 疫 力提高。

　　皂素

　　约0.1%

　　(防 癌、抗 发炎)。

　　氟

　　90~351080pm

　　防止蛀牙。

　　锌

　　30~75ppm

　　避免 味蕾出现异常、避免 皮 肤 炎、防 止 免疫力下降。

　　硒

　　1.0~1.8ppm

　　抗氧化性、抗癌、避免 心脏障害。

　　锰

　　400~2000ppm

　　抗氧化性、水果酵素的辅因子、提高免疫力。