翅中便是鸡腿的中区，用翅中和大龙虾来做底锅的火锅，也是较为普遍的，除开鸡翅和大龙虾之外，能够提前准备一些蔬菜，能够提前准备一些红薯，还可以提前准备一些豆类食品，那样就可以涮出较为美味可口的火锅，在做这一底锅的情况下，要把大龙虾解决好，我们看来一下翅中虾底锅的作法。

翅中虾底锅的作法

用材

主要材料：鸡翅500克虾500克

辅材：红薯250克窝笋250克葱、姜、蒜适当良姜、八角、麻椒、辣椒干适当辣椒2枚火锅火锅底料、干黄酱、郫县豆瓣酱各30～50克平菇5枚香莱、芝麻适当香油100克盐5克生抽20ml

1.青虾去头、虾线，清洗预留(去除虾线的情况下，可以用一根木签，从虾背第三或第四节一挑就轻轻松松拿下了)

2.窝笋、红薯切姆指大小的条，平菇、辣椒切片预留

3.选翅中，从正中间用刀割开一点，用油耗、生抽、盐(少量，无需盐还可以)、十三香腌1个钟头预留

4.锅内倒进适当植物油，7成热时入地瓜条，煎至金黄色时捞起来

5.再将鸡腿入油，炸至双面金黄色捞起来，沥油预留

6.锅内留底油，放进良姜、八角(一枚)、麻椒、辣椒干煸出香气，再将所述香辛料捞起来(不捞还可以，但麻椒影响口味)，随后再放进火锅火锅底料、干黄酱、郫县豆瓣酱爆锅一下(使用量随本人口味吧，太多了会咸)

7.先后放进鸡腿、葱、姜、蒜、平菇、窝笋、红薯、虾、辣椒煸炒，鸡腿与其他食物的间距更长一些，保证烂熟，期内假如黏锅得话，可沿锅边淋入一点水，但量不必过多，不必让黏锅就可以了。起锅前面适当油耗再煸炒一下，起锅，洒白芝麻、香莱就可以。

鸡腿的营养成分与作用

鸡腿肉少，皮含有胶原纤维。依据要求，还能够将鸡腿分成翅尖，翅中，鸡翅根3一部分。鸡翅中相对性翅尖和鸡翅根而言，它的胶原蛋白粉成分最丰富多彩。胶原蛋白粉可强壮血管，提高皮肤延展性，针对血管、皮肤及内脏器官都极具实际效果。

鸡腿还带有很多的维生素D，远远超过辣椒。对眼睛视力、生长发育、上皮细胞组织及骨骼的生长发育、男性精子的转化成和胎宝宝的成长发育全是必不可少的。

鸡腿一般群体均可食，特别是在合适老人和少年儿童、感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重的人。但身患热毒疖子、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症病人禁吃。

除此之外，需要和大伙儿表明一点：鸡腿尽管好，但不应多食，尤其是翅尖更不可以多吃。