坚信大伙儿在日常生活之中都是有吃过串串香，也都了解串串香的营养成分很高，并且口味上也是非常棒的，但是要想吃到美味美味可口的串串香，最先串串香的环境卫生工作中是需要提前准备的，就算是到外边去吃，都是感觉很担忧安全性和环境卫生的问题，因此大伙儿能够挑选自己在家里边制做串串香，那样不但很安全性，安心，并且还十分环境卫生。

制主要材料

将荤腥清洗、兔腰、泥鳅、毛肚切割成2公分宽度的格子;牛肚、猪环喉切割成4公分上下厚为。午餐肉罐头切割成4公分上下厚为的片状;荤菜切割成3公分上下的片状。用清洗的竹签子，将肴穿成约三四十克一串。

烫制

卤汁锅置灶火上，使之维持小沸，将各种菜用串好的竹签子烫制，依据不一样菜式的熟度烫制完善。

蘸食

烫制完善的菜式放到配有辣椒粉和炒盐的盘里，依据自身的口感需要蘸辣椒和盐后服用。或蘸或不蘸，多多少少由自身决策。

生活中版

主要材料:西红柿、虾丸、猪肉丸、脆肠、蟹棒、海带丝、粉絲、土豆块、油麦菜

小青菜、香莱、小白菜、大骨汤、蒜汁、花生酱、红辣椒麻椒油

串串香

串串香

制做流程:

1.锅内加点油，文火炒出香味麻椒和一个红辣椒后捞起来丢掉。

2.将削皮后滚刀块的西红柿渐渐地炒成红料汁，放进大骨汤一碗，文火烧开。

3.放虾丸、猪肉丸、脆肠、蟹棒、海带丝、菌类渐渐地煮，煮成香气

4.随后放粉絲、泡好的土豆块、油麦菜、小青菜、香莱、小白菜等，煮开后熄火，加蒜汁、调准的花生酱。

小提示

烫制的制成品不太熟。串串香应用的主要材料应是较为非常容易完善的。不可以选用像鸡腿、凤爪、鸭翅、牛羊肉等不易烫熟的原材料。泥鳅、目鱼一类的菜式，烫制的時间也应长一些，烫制这种原材料时不必晃动过多、过快，把握好熟度，就不容易出現不太熟的问题了。

串串香的制做实际上并不繁杂，最重要的便是一个流程熬料，料炒好啦底锅才可以变香，品相更强，另配以上好的中药材出香味，能做到事倍功半的成果，红彤彤汤底令人见到后唾液欲滴，勾发明显的胃口!而真实提高口感的关键环节则在油碟的配置上，串串香的特点就取决于此，仅是油碟就需要十多种原材料配制，口味以咸香主导。许多 大城市做火锅式的串串香都改变了串串香原先的相貌，更别说口感怎样了，川香菜口感一般都太重，很蛮横霸道，因此令人吃后意犹未尽，会出现下一次再吃的念头!

四川的辣并不象我们想像中的那般，由于四川人吃的朝天椒全是历经炮制生产加工的，一般全是用锅炕熟过的，因此不象别的省份的朝天椒吃得内心冒火，四川的辣总是在口腔内彷徨，也就是我们常说的更辣心，这一点到过四川的人应当都深有感触。