牛肝是我们平常很普遍的一种食物，并且牛肝的营养成分是十分高的，一些缺铁性贫血的病人，将牛肝一天吃许多，实际上牛肝尽管营养丰富，可是也是有内毒素的，并且牛肝胆固醇的成分是很高的，因而一般不是建议一天吃的过多，适当就可以的，并且吃得过多反倒对身心健康是有坏处的，那牛肝一天吃是多少为宜?

牛肝一次吃是多少适合

均值每日吃一口牛肝的量就可以。

100克牛肝中大概带有5000mg维生素D、25mg铁，依据在我国住户膳食营养手册强烈推荐，人每天维生素D强烈推荐摄取量为700-800mg，铁摄取量为10-20mg，取其有利值，每日吃15克上下的牛肝，也即大概一口牛肝的量就得以补充身体需要的营养元素。

牛肝吃多了有哪些弊端

1、重金属超标残余 牛肝是猪身体较大 的祛毒器和有害物质转运站，进入体内的有害有害物，如重金属超标、饲料化肥等全是在肝脏中历经新陈代谢、转换、祛毒并排出来身体之外。当肾脏功能降低或有害有害物摄取较多时，肝脏中便会蓄积量这种有害物。那样的牛肝吃多了会对身体健康造成不良影响。

2、维生素D中毒了 牛肝中维生素D的成分非常高，而维生素D并并不是吃得愈多愈好。维生素D是脂溶性的，不容易从人体中排出来，摄取过多时可能产生毒副作用，可能造成骨骼生长发育出现异常，对孕妇的影响更大，可能会影响胎宝宝的生长发育。

3、胆固醇高 每100克牛肝含胆固醇288mg，而人热门搜索摄取胆固醇的量为300mg，尽管胆固醇在新营养膳食已不被限定，但仍然要控制总的饮食人体脂肪的摄取，不然可能对身体心血管健康导致影响，也不好高血压等病症的现病史控制。

吃牛肝的常见问题

烹制时要炒过 牛肝加温过短，不可以杀掉牛肝中的一些病原菌和寄生虫卵，因而，吃牛肝不可以炒得过嫩。炒猪肝不必一味求嫩，不然，既不可以合理去毒，又不可以杀掉病原菌、寄生虫卵。

不适合和维他命C同食 维他命C易被氧化毁坏，尤其是碰到一些营养元素时空气氧化更加快速。牛肝中含铜高成分较高，它可与维他命C融合，使维他命C丧失原先的作用，因而，食牛肝不可以另外服食维他命C。

吃牛肝时不可以服食酶制剂药类 普遍的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、胃蛋白酶、多酶片等，牛肝中的铜可与酶蛋白、碳水化合物分子结构的酸碱性遗传基因产生沉淀，影响药力。

历经侵泡才可以服用 牛肝是猪身体较大 的祛毒人体器官，各种各样有害新陈代谢物质和精饲料中的一些有毒物质，都是留到牛肝内，并且经过它祛毒后进到肾脏功能，再根据小便排出来身体之外。牛肝中带有内毒素的血液是分散化存于不计其数的牛肝窦中的，因而买回去的牛肝运用饮用水清洗10分钟，再放到水里侵泡30分钟，才可食。

高血压、冠心病病人要少食牛肝 牛肝带有的胆固醇较高。假如一次食得过多，摄取的胆固醇就多，会造成动脉硬化和加剧心血管疾病，因而高血压和冠心病病人要少食牛肝。