春笋是营养成分十分高的一种食材，例如含有蛋白和多种多样碳水化合物，此外也有胡罗卜素及其多种营养元素，还带有钙磷铁等营养元素，常常吃一些春笋，可以具有开脾健胃消食的功效，也有这些身体免疫力较为差的人，也非常合适多吃一些春笋，今日详细介绍的是四川泡椒竹笋条，详尽做法以下。

四川泡椒竹笋条的作法：

第一步先将春笋削皮清理干净。随后将水倒进锅中烧开，水开过后将春笋放进锅中。

第二步等水再度滚翻后起锅，大约四分钟上下吧。

第三步水再度煮沸后。把笋捞起来后持续的冲凉水，直至笋冰冰凉，

第四步春笋洗澡了之后控干水份捞起来。

第五步添加野山椒混和，一般会把野山椒从正中间裁开。那样更非常容易进味哦，

第六步野山椒和春笋混和后添加一小碟的白米醋，在放进一小碟纯粮酒。

第七步排完纯粮酒后。在放进两勺子鸡精，加满鸡精后匀称的拌和起来。拌和好啦之后能够尝下味儿。假如感觉不足咸得话。在添加适量的盐以后在尝一尝味儿。

第八步把笋铺平在盆体，最终倒进纯净水，水不久未过春笋就行。随后装在密封性的陶罐里，二十四小时之后就可以吃完哦。假如爱吃味儿重一些的就可以泡的久一点哦。

野山椒笋条的作法流程

1.青笋削皮清洗切条；

2.生姜切成片、辣椒干两三个放置笋丝上；

3.野山椒或小米辣（自己用了很多年是商场有销售的“险峰”牌口味不错）七八个也放置笋丝上；

4.锅中烧开，放进少量麻椒泼在朝天椒和生姜片上；

5.最终倒进三炒勺野山椒汁（也可依据笋丝的量酌情考虑提升或降低）；能够自身试一下味儿，盐淡得话能够加少量盐或鸡精；腌渍时，要时常地翻搅，便于匀称的进味。

泡椒竹笋

原材料：春笋300克、小米椒100克、食用盐2汤匙、葱一根、姜3片、八角2粒、麻椒1汤勺、蒜头3瓣、红尖椒3根、纯粮酒1汤勺、白米醋2汤勺、水1杯

作法：1、春笋清洗后切成片，放进开水中，并加1汤匙盐焯烫30秒后捞起来控干水份。2、蒜头削皮清洗后剁碎，葱与生生姜切成片，小红椒剁碎。3、控干水的春笋片放进海碗内，倒进其他全部原材料翻拌。4、翻拌后的泡椒竹笋倒进一个干净无油渍的密闭式器皿内，放进冷藏室一夜进味，就可以服用。