在我们的日常生活有很多人都非常喜爱吃花生大家都喜爱叫花生仁当做为下酒小菜，我们日常生活花的种类生全是红皮白瓤的，实际上也有一种花生仁称为黑花生，这类花生仁表面看上去和我们吃的一般花生仁是不一样的，可是它的营养成分的确十分高的，那麼黑花生最好是的吃法是什么呢?

黑花生猪蹄粥

黑皮花生之中带有的色素，针对追求美丽的女性朋友而言，是美容养颜难能可贵的好东西!它是一种强抗氧剂和氧自由基去除剂，具备防衰老的作用，而且色素还具备维护胶原蛋白粉的功效呢，确保胶原蛋白粉不被氧自由基毁坏，进而做到防止肌肤老化的功效。另外，色素之中带有的铁、铜、锰、锌等营养元素，针对少年儿童的大脑发育也是有益处的!

原材料

主要材料：猪脚，黑皮花生

调料：稻米，姜片，食用盐，白砂糖，味精，米酒

作法

1、稻米、黑皮花生清洗，提前准备姜片3片。

2、先将猪脚置放压力锅内，加凉水、2勺食用盐、姜片，打开表盖煮10分钟(去膻)

3、以后扔掉压力锅内的水，锅内留猪脚，再加温开水、食用盐、米酒、白砂糖，抑制7-8分鐘。

4、打开表盖后再加半小盘子稻米、一把花生仁，再抑制7-8分鐘。

5、最终加少量味精，起锅。

煎炸、炒、煮……黑花生不管怎样吃都很美味，可是以便较大 水平地保存其营养元素，在各种各样的食用方法中，水焯是最好是的。

也有些人说直接生吃最好是，但是我觉得不适合直接生吃，由于花生仁含人体脂肪较多，身体对其消化迟缓，很多直接生吃能够造成消化不良。此外，花生仁在土壤里生长发育，常被寄生虫卵环境污染，直接生吃非常容易造成寄生虫感染。另外，花生仁常被啮齿动物环境污染，易散播当然疫源病症，非常是流行性感冒出血热。因此，花生仁不适合直接生吃，最好煮开后服用。

煎炸黑花生仁比较油腻感，而水焯黑花生则很清新。假如从中医学视角而言，黑花生自身含很多食用油，遇高烧烹调，还会继续使黑花生甘平之性变成躁热之性，多食、久食易容易上火。

水焯得话，煮前先将各种各样香辛料放到锅的最下边，随后放洗好的黑花生，最终得加未过黑花生一手臂深的水，用大十万火急煮，沸腾5分鐘后就熄火，熄火后再焖一个小时就可以了。那样不但节约水省火，还能让黑花生尽快进味。