红烧排骨是很多人都较为喜欢吃的一种食材，红烧排骨吃起來有非常好的解馋解饿的功效，自然我们也应当掌握清炖肉的热量十分的高，平常假如吃得过多会造成肥胖症，对心脑血管病的身心健康可能也会导致欠佳的影响，所以说在吃红烧排骨的情况下，一定要除去油腻感，那样才可以防止对身心健康导致欠佳的影响，我们看来一下这些方面的內容。

小窍门去红烧排骨油腻感

但要是把红烧排骨的这一窍门把握好啦，所述的二点就可以兼具了。红烧排骨中还能够放油炸豆腐、海带丝、白菜、红薯粉条等食物，那样呢，一道菜就可以有多种多样食用方法了，并且还不油腻感。今日这道红烧排骨，我放了鸡蛋，营养成分美味可口并且看见也很美。

红烧排骨炖鸡蛋

原材料：五花肉500克，鸡蛋24枚，食用油20克，老冰糖一小把，纯粮酒20克，盐适量，蒜头数瓣，姜一块，八角两颗 制作过程： 1.

带皮五花肉清理干净，切割成两公分厚的块;

2. 炒菜锅中倒一点点油，放进一小把老冰糖;

3. 中文火炒成柠檬黄;

4. 将五花肉块倒进锅中煸炒，一定要中文火噢;将肉粒中的植物油脂煸出去，不必要的油能够扔掉，还可以用于烧菜不消耗;它是变滑不油腻的窍门一;

5. 将八角、蒜头、生姜下锅中，再次爆锅;倒进少量纯粮酒，纯粮酒比米酒除腥实际效果更强，并且还能添非常的香味;煸炒匀称，让酒蒸发，带去肉腥味儿;它是变滑不油腻的窍门二;

6. 顺着锅边倒进开水，不必倒在肉粒上，那样柠檬黄就能非常好地保存在肉粒表层了，也不必滚动肉粒;盖外盖，文火焖烧30分钟;

7. 鸡蛋煮开去皮;对你说一个去鸡蛋的小技巧，煮开的蛋放到一个阔口玻璃瓶里，盖外盖，稍用劲上下晃动10秒，可轻轻松松削皮并且颗颗详细;

8. 将鸡蛋倒进锅中，再放少量盐，混和匀称，再次文火焖烧30分钟上下;炒糖色，留小量的料汁，粘附在肉粒和鸡蛋表层，漂亮有味道!

小提示：

1. 红烧排骨全线沒有放一滴生抽，彻底是糖色炒出去的，因此倒开水时，不必将水倒在肉粒上，要顺着锅边倒进，而且不必滚动肉粒; 2. 盐后放，那样不容易让肉蛋白质缩紧，肉嫩且易熟。