鸭肉是比鸡脯肉，鹅肉营养成分更丰富一类肉制品。鹅一般生长发育在华南地区华东地区一带，喜水喜欢吃草青因此鸭肉有养血滋阴养血，温津解渴的作用。暂且不说的它的作用，就它的服用使用价值而言也是很高的，鸭肉吃起來口味细致，肉质地美味，含有很多的蛋白，是四季两相宜的一类食材，因此夏季是可以吃的。

1.能够，鸭肉是在夏季淮扬一带的最喜爱的特色美食之一，尽管鸭肉很贵可是也抵不住淮扬一带大家对鸭肉的钟爱，鸭肉不但肉质地细致味儿也美味，并且鸭肉对身体也是有解五脏之热，解渴。因此夏季吃鸭肉是最好是的挑选。

2.鹅生长发育在华南地区、华东地区一带，钟爱水，颈部较长，喂养于水岸湖附近，善游水，嗜食草青，因此鸭肉有养血滋阴养血，和胃解渴。专医治虚羸，解渴。中医学觉得，鸭肉具备健脾养胃解渴、补气血之作用，能解五脏之热，因此有“喝鹅汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”的叫法。综上所述观之，鸭肉蛋白质含量高，含有“好人体脂肪”，营养成分也更平衡，因而和鸡鸭鹅比起來“占了优势”。

3.夏天鸭肉炖冬瓜等，全是“秋冬养阴”的良菜美味 据当代药理学科学研究证实，鹅血中带有较浓度较高的的人免疫球蛋白，对艾氏肝腹水癌的抑制率达40%以上，可提高机体的免疫功能，上升白血球低，推动网织红细胞的吞食作用。鹅血中还带有一种防癌因素，能提高身体细胞免疫而产生抗体。因为免疫功能和肿瘤的患病率有密切相关，大部分身患恶变肿瘤的患者，其机体的免疫功能明显降低。在鹅血中常含的人免疫球蛋白、防癌因素等活性物质，能根据寄主中介作用，加强身体的人体免疫系统，做到医治癌症的目地。

4.“鸭肉利五脏，解五脏热，止解渴”，正由于鸭肉能滋补五脏，因此常吃鹅汤、鸭肉，不容易让人咳嗽。实际上，鸭肉的功效还许多 ，试验证实，常吃鹅肉汤，针对老年人糖尿病人也有控制病况发展趋势和补充营养成分功效。《随息居饮食谱》记述，鸭肉滋阴养血养血、养胃生津止渴，尤适合气津不够的人，凡常常口干、胸闷气短、困乏、食欲不佳者，能常期食鸭肉。鸭肉茯苓功效甘平，细嫩绵软，芳香不油腻，在寒冬食之合乎中医养生学“秋冬养阴”的标准。