四季豆是我们经常吃的一种蔬菜水果，营养成分作用是十分非常好的，有非常好的养胃的作用，茄子的做法比较多，例如能够制成烧茄子，在做烧茄子的情况下能够放进番茄沙司，那样吃起來口味甜酸，有非常好的推动胃口的功效，对人体的健康保健作用也是十分非常好的，我们看来一下这些方面的內容。

番茄沙司清炖茄子的做法

原材料

番茄沙司，四季豆

作法

1.自做蕃茄酱，用煮沸的水烫新鮮的西红柿削皮，再切割成条放进捣蒜器倒成酱装碗预留

2.四季豆去皮蒂部下列对切分为对等九条形(整支四季豆還是连在一起未断掉)，沾上涨好的芡粉(盐、生抽酱油、味精、米酒、木薯淀粉)入七成热锅中双面炸好软捞出漏稀油装进盘里，淋上烧好的汁撒上葱段就可以(热锅下蕃茄酱、肉末、少量盐、味精、搞好的汁)

作法二

原材料

番茄沙司适当葱2根九层塔适当大蒜4-5颗朝天椒适当四季豆2根盐少量糖少量铿饲料少量酱油膏适当

作法

1、备好所需食物和亨氏番茄酱...

2、热锅倒点油，先下四季豆拌炒五、六分熟，再把大蒜、葱、朝天椒一起拌炒，最终添加番茄沙司、调味品、水炒糖色一下，出锅前添加九层塔就可以...

3、最终盛盘就进行囉....

4、亨氏是全世界第一的番茄沙司知名品牌 2.无添加剂、人工服务黑色素、人工合成调味品3.非基因改造食品 4.独特挤押瓶塞设计方案，干净、更环境卫生，瓶塞不残余、不结团

茄子的营养使用价值

茄子营养丰富多彩，带有多种营养元素、蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物及矿物等营养元素，尤其是四季豆中含有别的蔬菜水果小有的维生素P，是一种具备较高服用使用价值的蔬菜水果。据测定，每100g四季豆含蛋白1.1g、人体脂肪0.2g、碳水化合物化合物4.9gg、膳食纤维素1.3g、维他命C 5mg、维生素E 1.13mg、维生素b30.6mg、胡罗卜素50mg、维生素D 8mg 钙24mg、磷23mg、镁13mg、钠5.4mg、碘1.1mg、硒0.48mg、铁0.5mg、锌0.23mg、锰0.13mg、铜0.1mg、钾142mg、视黄醇剂量93.4mg、尼克酸0.02mg、维生素b20.14mg。