在做红烧五花肉的情况下能够放进大豆，那样加上的口味是十分非常好的，此外要提前准备适当的蒜黄，提前准备别的的一些调味料，最先应当先做五花肉，大豆要提早一天泡开。五花肉上炒糖色，随后添加水烧开之后，随后此刻放进蒜黄，放进大豆，搞好之后的清炖黄的五花肉，口味新鮮，味儿十分非常好。

清炖大豆五花肉的作法

食物清单：五花肉1000克、大豆、蒜黄少量、大蒜少量、姜少量、白砂糖适当、盐适量、生抽酱油、酱油适当、水淀粉适当

作法

1.先将原材料备好。

2.进一步解决原材料。生猪肉滚刀块，大豆是提早一天泡好的，生姜切成片，蒜黄也切成片，大蒜敲碎。

3.将肉放到锅中煎十多分钟，能够放一点绍兴酒进来一起煎，具有除腥功效。煎至发黄盛出去预留。

4.放进白砂糖，炒溶后放进煎好的肉进来，一起炒，着色。

5.放进泡过肉的水，煮沸。

6.随后放进大豆、蒜黄、大蒜、生姜片。放进盐、生抽酱油、酱油小焖20分钟。

7.最终火灾将汁收少一点，放进水淀粉勾芡好生粉水，把汁收得再浓一点，就可以盛盆起锅了。

作法二

原材料

五花肉500克、大豆300克、姜5克、酱油一勺子、生抽酱油一勺、糖10克、米酒10克、八角3个、麻椒5克、良姜三片、盐适量。

作法

1.大豆用凉小水泡3钟头以上;

2.生猪肉清洗后切割成块控干水份预留;

3.锅烧热后放进猪肉炒干水份，煸冒油。

4.将锅中不必要的油倒入，放进八角、麻椒、姜、良姜炒出香味，放进肉，加酱油使肉上色调。加吞没肉的沸水，加盐、生抽酱油、纯粮酒。纯粮酒加得越多肉植物越嫩越香，炖好后肉味四逸。放进泡软的大豆，火灾煮三十分钟，接着转低火炖到肉烂豆软就可以。

黄豆红烧肉三

带皮半胖瘦的肉清洗氽水再切格子，大豆用清小水泡发，郫县豆瓣酱，白砂糖，姜片，蒜头，辣椒干，砂仁，八角茴香，生抽，盐各适当。炒菜锅放少量油，下白砂糖炒至深棕色后，下肉粒煸炒着色;添加适量郫县豆瓣酱炒匀后，加适当冷水，生抽，盐，蒜头，姜片，辣椒干，砂仁，八角茴香，少量白砂糖(也并不加)水滚沸后转中文火焖至肉烂就可以。

黄豆红烧肉四

半肥半瘦的带皮生猪肉.都是瘦就不好吃了;把锅烧肉，把切割成一小块的生猪肉倒入，爆一下，把水汽爆干;随后放进生抽、三奈、八角、几个麻椒(还可以没放)、生姜一起炒出香味，另外让酱香白酒使生猪肉着色;再添加泡好的大豆，一起炒一会。随后放水，水流量以淹住肉再多一点点较为适合。水开之后，文火焖烧，另外加适当的糖，水焯做了就可以起锅了。

小技巧

要点：大豆泡上二天，确实没有时间得话，就泡一夜或是好多个钟头吧。泡的時间较为长得话味儿会更好。此外，用新鮮的黄豆替代大豆，别有一番口味，不相信你试试。