肉粽是很多人都较为喜欢吃的一种食材，尤其是在许多 地域来到新春佳节的情况下都是有炸春卷的风俗习惯，肉粽炸出去金黄色松脆，口味十分的非常好，以便便捷方便，很多人喜爱到商场里边选购冷冻肉粽，在炸冷冻肉粽的情况下，如果不留意可能会炸焦，下边我们就看来一下冷冻春试卷怎么炸。

春卷怎么炸才不容易糊

1.将锅中到1/3的油，一定要未过肉粽的剩余油哟;

2.待水温升到180度上下，大概6成上下，放进已包裹的肉粽炸，火太小了水温低就非常容易软塌，火变大非常容易表层糊了里边不太熟。

3.持续的翻肉粽，防止肉粽焦掉;

4.待肉粽炸成橙黄色，控净油，起锅装盆就可以。

冷冻春卷怎么炸

最先，加点油。油烧至五成热，刚开始放肉粽(冷冻的情况下立即炸不需要解除冻结)。

文火，翻炸。放进肉粽后，把火调小，时常的滚动，保证遇热匀称。

火灾，沸腾。当肉粽的外皮刚开始出点卷淡黄色的情况下，能够增加火，炸至彻底烂熟。

春卷的由来

肉粽是在我国普遍广为流传的一种传统式佳点。用薄擀面皮裹馅，叠成正方形，放到油里炸好即成。看去颜色金黄色，吃来松脆鲜嫩。非常是到得煦煦春天，很多别人都喜爱品味这类小点心，并用以招待亲朋好友，以取迎新春之意。

据载，在唐代之前，一到立春日，每家每户都用小麦面粉制成一种玉米饼，摊在盘里，再加精致的蔬菜水果、新鲜水果等，赠给亲朋好友，称为“春盘”，以表迎春和祝愿。杜甫有诗道：“春天春盘细油麦菜，忽忆两京梅发时。”体现的便是唐朝前后左右这一日常生活风俗习惯。春盘的內容，也因时因地各不相同。

据《摭言》，唐时的春盘一般是放的箩卜和莴笋，而富有别人春盘的花式就多了，除开玉米饼外，还常备酱熏及炉烧盐腌各肉，并各色各样烧菜，如西兰花、苋菜、豆芽、粉絲等，用玉米饼卷着吃。宋朝，皇宫里办的春盘但是奢华多了。

明代时，伴随着烹调技术的提升，经主厨们一再改革创新，小麦面粉玉米饼就变成娇小玲珑的肉粽。这时候，不但在民俗备受钟爱，并且在皇宫里也算一名点。 清朝盛大宴会时，举行的“满汉全席”128栽菜选中，肉粽也做为9道关键小点心之一。

现如今的肉粽，从种类诸多、样子与众不同、陷料丰美等诸方面，全是过去的肉粽所不如的。并且，无论北方地区，還是江南地区，都是有自身的知名商品。