绿豆是一种豆类食品，而青柠檬是一种常见的水果，这二种食材看起来是没什么并集的，可是也可以撞击出不一样的美味可口。很多人的口感较为与众不同，也喜爱科学研究一些奇特的特色美食，因此会在做绿豆的情况下添加一些怪异的食材，例如青柠檬。独立看来，这二种食材是沒有问题的，可是绿豆青柠檬能一起煮吗？

1.青柠檬和绿豆不容易产生相冲，是能够混和在一起的，它是夏季一道降火的健康饮品。可是鲜青柠檬是不可以煮的，不然青柠檬中的维他命C会所有空气氧化掉，营养成分便会大大的打折。煮绿豆汤的方式是先烧开水，随后放进绿豆，再次文火煮8~10分钟后倒入绿豆粥。由于这时汤的色调为碧绿色，总混的物质主要是豆油皮中的特异性成份，并且空气氧化水平最少，清热解毒能力最强。倒入汤后，剩下的黄豆能够再次熬成红豆沙，或增加米熬成小米粥。

2.青柠檬屑，挤压柠檬水的柠檬皮千万别丢掉，切割成青柠檬屑，冻起來，有厚用哦。绿豆清洗，放进适当的水，添加少量的青柠檬屑。盖上盖子烧开，随后将盖子分开一个口子。火力点搬往最少。熬20分钟。熬成的绿豆粥成钱翠绿色。

3.此外ph酸碱度也可以巨大地影响汤的掉色实际效果。北方地区的饮用水是弱碱性水，熬绿豆粥以后掉色非常快，倒出绿豆粥后，三分钟内就能见到显著的色调转变。但在饮用水中添加醋或柠檬水后，熬成的绿豆粥色调转变不大。因而，假如用饮用水来熬绿豆粥，能够在水中添加小勺白米醋，或挤进少量柠檬水，但留意不可以加过多，不然汤会变酸，影响口味。