莴笋叶是一种生长发育在暖温带地域的绿色植物，之中不但包括很多的维他命及其胡罗卜素，另外还包括了许多 营养元素，确实归属于人类的营养美食。但是，在吃青笋的情况下，大家广泛喜欢吃其地下茎，非常少有吃叶片的。要了解叶片也是具备青笋一样作用的，因而还可以吃。那麼，莴笋叶熬水的作用是啥?

青笋美味叶片也不可以浪费，莴笋叶的营养成分远远地高过青笋茎，叶比其茎所含胡罗卜素高于72倍多，维生素b21是2倍，维生素b22是5倍，维他命C4是3倍。青笋还具备与众不同的营养成分，能改进消化道和肾脏功能;青笋含钾量最大，有益于推动小便，降低对心室的工作压力，对高血压和心脏病病人极其有利;莴笋叶含丰富多彩维素A，多吃能推动秀发的生长发育、抑止肿瘤细胞这些。因而莴笋叶丢掉不要吃，确实是好可惜。

1、莴笋叶有点儿苦味，通常就被大家丢掉了，却不知道它的营养成分比叶茎也要高。如胡罗卜素比叶茎高9.7倍，维他命C比叶茎高14倍。

2、莴笋叶[莴苣叶]营养膳食使用价值高，有很多种多样特色菜美味作法。莴笋叶[莴苣叶]不管蒸制，清炖，還是烧卤，油炸，都口味浓醇，营养丰富。莴笋叶[莴苣叶]还具备较高的饮食疗法营养成分。做为一种性凉绿色植物，莴笋叶还能够协助抑止脸部植物油脂过多代谢。

3、提高胃口 服用莴笋叶能够合理的提升消化道的作用，能提高胃口刺激性代谢消化酶。还能改进肾脏功能，对风湿性疾病和痛风等病症能具有防止功效。进到夏天，酷热炎热，大家非常容易产生味蕾减低、消化不良、食欲不佳等消化吸收功能问题时，吃点苦涩味食材(莴笋叶子有点儿浅浅的苦涩味)能够刺激性肠胃的消化吸收工作能力，提高胃口。

4、莴笋叶发热量很低，营养成分较为平衡，适合减肥瘦身期内服用

5、试压有利排尿。