绿豆是我们常常吃的东西，普遍的食用方法便是熬粥或者熬汤，还可以配搭其他食物一起吃，并且绿豆的营养成分较为高，具备清热去火、抗菌抑菌、维护肾脏功能的作用。日常生活除开煮小米粥，有的人还喜爱炒绿豆吃，感觉那样吃起來较为香，那麼炒过的绿豆吃完是否会中毒了呢?

绿豆没煮开能吃吗

绿豆是沒有毒的，无论是生的還是熟的，但是如果是生得话，不建议吃，最先会造成胃部不适，消化不良，次之便是口味偏差，网编吃过一次，从此不愿吃完，你想一想生吃黄豆的场景!

怎么才能煮开绿豆

我们都了解，绿豆的表层表皮层是十分硬实的，我们平常煮绿豆的情况下要等好长一段時间把绿豆的硬实外皮给煮软了再把绿豆的內部煮开，所以说假如仅仅用平常煮绿豆的方式，我们仅有苦等，沒有其他方法。

要想迅速煮开绿豆，我们還是要先从绿豆的外皮着手，先把这一层硬实的表皮给解决好啦，再煮绿豆当然便是一件简易又迅速的事儿。

最先我们在清理绿豆的情况下，先将水过滤掉一部分，留有不久未过绿豆表层的水就可以了。

随后再将绿豆放入电冰箱的冷藏层里冷藏，一直到绿豆和水彻底结冻以后，就可以烧开了。

等水开过之后，立即从电冰箱里把结冻的绿豆拿出来放到锅里边，只需要三分钟，绿豆就可以立刻煮熟了。

几类熬料绿豆粥的方式

方式一

将绿豆清洗并沥干水份，倒进锅中，添加沸水，沸水的使用量以未过绿豆2公分成好，烧开后，改成低火，当水份要煮干时(留意避免 黏锅)，添加很多的沸水，盖上盖子，再次煮20分钟，待绿豆已软烂，茶汤颜色翠绿时就可以。

方式二

将绿豆清洗，用开水侵泡20分钟，捞起来后放进锅中，再添加一定量的冷水，灶火煮40分钟。

方式三

将绿豆清洗，放进开水瓶中，倒进沸水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变松，再入锅煮，就非常容易在较短的時间内将绿豆炖烂。

方式四

将挑好的绿豆清洗晾晒，在炒锅中干炒10分钟上下，随后再煮，绿豆迅速就可炖烂方式五将绿豆清洗，用开水侵泡10分钟。待制冷后，将绿豆放进电冰箱的冷藏室内，冷藏4个钟头，取下再煮，绿豆迅速软烂。

夏天吃绿豆常见问题

一、归属于寒性身体素质的人(如四肢冰凉困乏、腰腿冷痛、腹泻便稀等)，吃完绿豆反倒会加剧病症，乃至引起别的病症。

二、老年人、少年儿童(少年儿童食品)及其体质虚寒的人。由于绿豆中蛋白质含量比鸡脯肉还多，生物大分子蛋白(蛋白食品)需要在水解作用下转换为小分子活性肽、碳水化合物(碳水化合物食品)才可以被身体消化吸收。这种人的胃肠消化吸收作用较弱，难以在短期内内消化吸收(消化吸收食品)掉绿豆蛋白质，非常容易因消化不良造成腹泻。

三、已经服食各种药品的人。绿豆的祛毒功效来源于绿豆蛋白质等成份与甲基对硫磷、重金属超标融合成沉淀。殊不知，这种祛毒成份也会与药品的有关成份反映，进而减少药力。