长豆角是我们日常生活十分普遍的一种蔬菜水果，作法也许多 ，普遍的粉丝的做法便是长豆角丁炒肉末，既进味又美味，尤其是肉沫较为细浮在长豆角上，吃起來又美味可口又美味，也是很多人钟爱的原因。这家常小菜做起來也非常容易，将猪瘦肉和长豆角准备好，在锅中煸炒就可以了，那麼具体方法是什么呢?

原材料

瘦猪肉300克、干香菇3朵、长豆角200克、尖椒50克 [1]

生抽酱油1汤勺(15ml)、芝麻油1汤匙(5ml)、糖1/2汤匙(3克)、盐适量、水淀粉2汤匙(10Ml)米酒1汤匙(5ml)味精小量、黑胡椒粉小量、水、油2汤勺(30Ml)

作法

1，原材料

2，生猪肉切割成1公分上下的丁，加1汤匙水淀粉、生抽酱油和适度的水翻拌腌10分钟;

3，去壳的长豆角放进开水中煮5分鐘，捞出用凉水侵泡，控干备用;

4，平菇用小水泡发滚刀块，尖椒去籽滚刀块;将1汤匙木薯淀粉加适度的水和白胡椒粉调均匀成淀粉和面粉备用;

5，炒菜锅烧开，放进油，下生猪肉丁炒散，添加米酒;

6，添加平菇丁、长豆角炒匀;

7，添加尖椒丁炒匀;

8，放盐、糖、味精调料，添加湿淀粉勾芡炒匀;淋入1汤匙的芝麻油出锅。

长豆角关键使用价值

长豆角的豆荚长而像管形，质脆而身软，从豆荚的长度可分成长豆角(30公分以上)和短长豆角;从长豆角的色调可分成白长豆角、青长豆角和红皮长豆角。长豆角含有蛋白及小量胡罗卜素、维生素b2和维他命C，是一种营养成分较高的蔬菜水果;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7%，是非常好的绿色植物蛋白质来源。长豆角含有的碳水化合物化合物能具有相近谷物的功效，大家常将长豆角做为主餐服用。长豆角除开有健脾胃、和胃的作用外，最重要的是可以补肾壮阳。李时诊曾夸赞它可以“理中养血，补肾壮阳健胃消食，和五脏，调营卫，生精粹”;说白了“营卫”，便是中医学常说的营卫二气，调节好啦，可充分保证人的睡眠;除此之外，多吃长豆角还能治疗呕吐、打隔等不适感;小孩子食积、气胀的情况下，用生豆角适当，细嚼后吞咽，能够具有一定的减轻功效。长豆角中的化学纤维有益于减少人体内的胆固醇，适用高血脂群体;还能提升肠胃肠蠕动，有益于避免 便秘。长豆角具备较高的营养成分，又有各个方面的作用，因而，备受大家的钟爱。