在日常生活中很多人都非常喜欢吃烧茄子，实际上吃烧茄子做的全过程中对原料也是有规定的，烧茄子要那类长细的四季豆烧出才美味，如果是圆茄子烧出口味并不太好，许多家中在做烧茄子的情况下，都是先将四季豆用煎炸一遍，那样可以使四季豆吃油做出去的四季豆才香，下边详细介绍烧茄子的粉丝的做法

清炖茄子的做法

生产原材料疫苗：四季豆3根、肉沫100克、蒜头4瓣、尖椒2个、小香葱少量、豆瓣酱2汤匙、草菇老抽1汤匙、油适当

生产作法疫苗

1.四季豆切条后放进锅中煮熟，盛出放凉预留。

2.将蒜头拍扁削皮后剁碎蒜泥，尖椒和小香葱均切段预留。

3.将油倒进锅中烧开，放进肉沫爆锅，随后在炒好的肉沫中拌入豆瓣酱，再添加蒸熟的四季豆段一起煸炒。

4.四季豆段进味后放进蒜泥、尖椒段和草菇老抽出锅，最终撒上小香葱段就可以。

烧茄子是家常菜菜谱，四季豆含丰富多彩的维生素P，这类物质能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低毛细管的延性及透水性，避免 毛细血管裂开流血，使心脑血管病维持一切正常的作用。

清炖茄子的营养使用价值：

1. 维护心脑血管病、抗坏血病:四季豆含丰富多彩的维生素P，这类物质能提高组织细胞间的黏着力，提高毛细管的延展性，降低毛细管的延性及透水性，避免 毛细血管裂开流血，使心脑血管病维持一切正常的作用。除此之外，四季豆也有预防坏血病及推动伤品痊愈的作用;

2. 预防胃癌:四季豆带有龙葵碱，能抑止消化道肿瘤的繁衍，针对预防胃癌有一定实际效果。除此之外，四季豆也有取缔癌热的功效;

3. 延缓衰老:四季豆带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血液中胆固醇水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。