蜈蚣是一种在农村十分普遍的虫类，在墙脚等地区常常能够看到蜈蚣的影子。蜈蚣蛰人以后大家的皮肤会立刻肿胀，并且会觉得到疼痛。蜈蚣尽管会蛰人，但实际上也是一种十分非常好的食物，假如解决好啦以后也是十分美味的。油炸蝎子便是一道美味可口。那麼，油炸蝎子究竟是怎么做的呢?

一、作法一

食物：蜈蚣、油适当、盐适量。

流程：

1.蜈蚣买回去自来水清洗几次(不必着手哈，带手套也不好，除非是您有钢材胶手套，用筷子掺合就可以了)，扔掉水分，放到阴凉处当然晾晒.

2.锅中倒进芝麻油(能未过蜈蚣就可以)，文火加温至湿热(三成热)，将蜈蚣所有倒进锅中，文火慢炸.(盖上盖子，避免 爆溅)

3.炸酥炸透后，沥油起锅，倒进盘里，趁着热撒上盐.

小提示

1.买来的蜈蚣，临时无需，能够放(深)玻璃瓶子(或深盆)里养着，喂一次虫子，能够活一个周上下，非常好种活.

2.炸完吃前最好是数一下数量，万一不对(这类状况下"少"的概率基本上100%)，体毛倒立起来的另外，家中也赶快大戒严吧。

3.蜈蚣一天吃二只就差不多了，每日早上空腹服一只，中午再吃一只，针对心脏不太好，风湿病，血稠，皮肤病(各种各样癣)，小孩排风等各种各样病症会出现非常好的輔助功效。

4.选择蜈蚣，以粗腿腹部小的公蜈蚣为宜，公蜈蚣补性大，母蝎子就差许多 。

5.一定要文火慢炸(或煎)，炸焦了就没药力了。

二、作法二

1、全虫自来水侵泡，去其盐味，取下沥干水份，用餐厅厨房专用纸吸走蜈蚣的身上的水份。

3、炸好的虾片铺在盘底碗底，油三四成热当下入全虫，文火慢炸。

5、炸至色调金黄色，捞起来控油补水，撒在虾片上。