核桃仁又叫胡桃，核桃仁的表皮和机壳是不能吃的，只有吃里边的瓜瓤，核桃仁里边的瓜瓤长的构造很像头脑，因此吃核桃有健脑的作用是那样出去的，可是历经一项研究发现吃核桃的确可以推动大脑神经的修补和活动性，因此还能医治神经衰弱的问题，芝麻油炸核桃能够减轻尿道感染，治肾虚，耳鸣，另外对肠胃出現的阴虚内热也拥有非常好的作用。

核桃肉别名核桃仁,胡桃,胡桃肉,万岁子.味甘,温性.具备补肾壮阳温补肾阳,强腰膝,温肺清咽,促进消化等作用.《开宝本草》说它"食之让人肥健,润肌乌发".《本草纲目》说它"补血补气,润肺止咳化痰,益命门穴,刊三焦,温肺润肠通便,治阴虚内热喘嗽,腰部重痛".民俗药用价值许多 ,现择其一部分详细介绍以下：

核桃肉别名核桃仁,胡桃

1.肾虚小便频数：核桃仁2~3个,置火灰中煨熟,取仁,临睡前细细地嚼之,米酒适当吞服,每天1次,连服5-7日.

2.神经衰弱：核桃肉,黑芝麻粉各30克,桑树叶60克,共捣碎如泥为丸(每丸重3克),每一次3丸,每天2次.

3.肾虚耳鸣,频繁遗精,腰痛：核桃肉2个,五味子7粒,佝枸杞20粒,临睡前细嚼,蜜水吞服,每天晚上1次,连服5~7天.

4.尿道结石：核桃肉,老冰糖,芝麻油各相等.芝麻油先熬一下,添加核桃肉,炸至深棕色时捞出研粉又放入,再入老冰糖末共熬出粘稠.每天3次,每一次2汤勺.持续服食.

5.习惯性便秘：核桃肉60克 谥ヂ?0克,共研末.每天早中晚各1匙,温水吞服.长年便秘者,持续服食合理.

6.脾肾虚喘咳：核桃肉10克,党参10克,五味了5克.水煎汤服.每天2次.

7.腰肾两虚型咳嗽痰多久喘：核桃肉,炒大杏仁各250克.先将甜杏仁放锅中水煎1钟头,再放进核桃肉,待汁将干时,加纯蜂蜜500克,翻拌至沸就可以.每天1次,每一次服lO克.

8.阳痿：核桃肉50克,先以香煎炸黄,再添加清洗切割成段的苋菜煸炒,食用盐调料,佐餐随量服用.每天l～2次.

9.支气管哮喘：核桃肉1~2只,姜片1~2片,放进嘴中细嚼食,每天早中晚各1次.

10.慢性支气管炎：核桃肉25范,研粉放糖服.长期性坚持不懈合理.

12.白带多有异味：核桃仁叶10片,生鸡蛋2只,放水煎,喝粥食蛋.

13.掉发：核桃肉6个,鲜侧柏叶100克,榧子9个.3药共捣碎,用河水1500ml,侵泡3天之后洗头发,每天12次,连洗3天.

14.中耳炎：先用过氧化氢将耳朵里面脓液清洗,再滴核桃油2~3滴,每天2~3.