糖酷美味在日常生活中是十分火爆的一种，这类美味的味儿非常的棒，可以给大家的饮食搭配日常生活产生十分多的意外惊喜。由于糖酷的味儿十分吸引人，吃起來可口。而糖醋鱼是较为时兴的作法，在其中，糖酷扁鱼的味儿最好是，下边就讨论一下糖酷扁鱼的做法怎么做呢?期待大伙儿可以了解一下吧。

糖酷鳊鱼制做主要材料：鲜鳊鱼、姜片、麻椒、葱根、蒜头、米酒、糖、醋、酱油、生抽酱油、水、木薯淀粉。

糖酷扁鱼的做法流程：

1：扁鱼屠宰解决干净后2面划上刀花，撒上适当姜片、麻椒、葱根、米酒腌渍10-15分鐘;

2：糖、醋、酱油、生抽酱油依照2:1:1:1的占比，添加60-70Ml水，搅拌均匀后变成糖醋汁;

3：锅中添加适量油烧开后，放进扁鱼低火2面油炸成橙黄色，捞起来沥油;

4：锅中留少量底油，放进生姜片、葱根、蒜头进行爆香，当心倒进糖醋汁;

5：添加适量偏稀的芡粉，翻拌;

6：放进油炸好的扁鱼，大火烧开，中文火炖10分钟上下，转火灾收浓料汁就可以。

小小提示：

1：鳊鱼可以用其他活鱼替代，鱼要清除干净，鱼皮里灰黑色粘膜一定要清除掉清洗;

2：糖醋汁的占比能够依据每家口感随意调节，酱油着色，生抽酱油调料但都是有盐味，故无需放盐调料;

3：鱼入锅油炸的情况下要擦拭鱼身的水分，能够维持鱼片的详细;

4：实际操作的最终会大火收汁，因此以前的芡粉不必过度粘稠，以防入锅遇热即成高汤;

5：让鱼在糖醋汁里略微烧煮一会，能够使鱼更为进味浓厚。

以上便是针对糖酷扁鱼的做法如何做的解读了，期待大伙儿可以了解一下吧，这道美味可口的糖酷美餐是特别适合在家里服用的。