我们一般会挑选去超市里选购猪肉松，有时是作为零食吃的，有时是作为早饭的一部分来吃的。可是有些人也猜疑自身购到的猪肉松是假的，那麼怎么判断猪肉松的真伪_猪肉松怎么分真伪呢？辨别真假能够从好多个层面来开展，看色调、感触感及其尝味儿，也有，放进水里也会非常容易辨别出是否确实。

那麼怎样在目前市面上鉴别真伪猪肉松呢?

豆粉“添料”降成本费

厦门市中华老字号“陈源香”猪肉松的第三代传承陈祥萍详细介绍说，依照生产标准的不一样，“猪肉松”有三种名字：一是猪肉松，二是油酥饼猪肉松(历经炮制的猪肉松，福建人常吃)，三是肉粉松，用豌豆凉粉或玉米面粉、香料添加猪肉松做成。陈祥萍说，加上豆粉越大就越划算，豆粉尽管不容易伤害人体，但香料多了则影响身心健康。

如何识别好的猪肉松?

除挑选正规平台生产厂家的商品外，如何识别好的猪肉松呢?陈祥萍明确提出了下列几类鉴别方式。

色调：传统式方法制做出去的猪肉松呈浅咖色，有光泽度，色调匀称，内外一致，而历经加上的肉粉松则里边白、外边色调重。

触感：高品质猪肉松有延展性，呈松散絮状物，化学纤维显著，而有加上的猪肉松则粉末状多。

味儿：高品质猪肉松有纯天然肉味，经加上的猪肉松则有股香料味。

水：最简单直接的方式，高品质猪肉松放入水中，水仍然很清，不混浊;而有夹杂的猪肉松，一入水时，水迅速就变浑了。

自身DIY猪肉松

营养师、國家二级营养保健师陈彩霞：

原材料：猪瘦肉(或鸡脯肉)、葱、姜、米酒、生抽酱油、白砂糖等

方式：

1.肉清洗切发展约5cm、宽约3cm的小块

2.锅中添加凉水，放进生猪肉，除去鲜血

3.添加葱、姜、米酒等一起慢炖三十分钟，直至肉粒能够用筷子轻轻地扎入

4.将煮开的肉粒当然放凉后放进薄膜袋用擀面棍损坏成丝

5.炒菜锅中添加小量油，文火，添加丝袜高跟鞋，盐，生抽，少量糖翻拌，不断搅拌至丝袜高跟鞋松脆，表层金黄色就可以