水豆腐是用黄豆碾碎后的豆桨凝结成形后做成的固态物质。在中国，很多人都将豆腐制作成各式各样的菜式。水豆腐是典型性的豆类食品，保存了黄豆谷粮內部丰富多彩的蛋白及其各种各样碳水化合物。许多 饮食清淡的人都喜爱做一碗葱花豆腐汤，这一晚看起来坦坦荡荡的菜式里，且带有了许多 关键的人体营养成分。我们讨论一下这道特色美食怎么制作。

作法一

原材料

鲜豆腐2块

调料

葱2～4根，油、生姜片、生抽、芝麻油、鸡精各少量。

制做

水豆腐切割成一小块或条，在冷水中侵泡三十分钟，放进锅中中销煎，添加适量冷水，另外放入生姜片、生抽，烧开后再煮20分钟，将葱剁碎，拌入豆腐汤内，煮沸后，淋入芝麻油，撒上鸡精即成。

作用

豆腐营养丰富多彩，有“植物肉”之称。水豆腐味甘生寒，能健脾益胃，清热解毒润肺，通便，退热毒。葱辛温，有出汗祛毒功效。此汤有散寒清热解毒的作用。用医治小孩风寒，内有胃热、咽喉痛声哑等症。

作法二

食物用材

新鮮水豆腐 一块

盐 适当

食用油 三勺

白胡椒粉 少量

湖南省生姜 一块

湖南省葱段末 适当

作法

1提前准备食物。

2把生姜洗干净了，切割成丝，预留。

3再把水豆腐洗干净了，切割成一小块。

4再向锅放食用油，盐，姜片油爆。

5向锅放纯净水，把烧开。

6再把切完的水豆腐放进放锅里十分钟。

7十分钟后，再盛到碗里。

8撒上葱段末，白胡椒粉，拌和好。

9摆盘

作法三

食物

主要材料水豆腐适度的水适当辅材盐适量葱适当

流程

1.盛适当冷水烧开;

2.水豆腐切割成一小块入锅;

3.加上辅助的调味品;

4.最终放进切完的葱段熄火。