麻辣干锅是一种十分与众不同的特色美食，大伙儿平常假如朋友聚会得话就可以一起去吃麻辣干锅。麻辣干锅里边能够放进许多 食物，大伙儿能够依据自身的口感来开展选择。要想制做出美味的麻辣干锅，就需要将麻辣干锅的调味品准备好，麻辣干锅里边需要放进的调味品是十分多的。那麼，麻辣干锅究竟都需要哪些调味品呢？

A.辣椒干 500克 裁成2公分段，郫县豆瓣酱。

B.蒜 一两，姜一个。麻椒 一两。 八角 2个。葱3 根。生抽，食盐。 猪大骨头汤。

把 A. B 添加煮沸的油里炒。油要2到3两。炒成香气。

随后加大骨头汤。放葱，叶片，生抽，食盐。熬个半小时。加汤又熬。

直至香气出去才行。

能够开烫!

冬季，很多人都爱吃麻辣口感的火锅，而制做火锅底料自是免不了朝天椒和麻椒。

除开朝天椒和麻椒这俩位主人公以外，也有几种香辛料是得加的：八角茴香(八角)、小茴香、百里香、良姜、丁香花、孜然粉、砂仁。孜然粉可依据本人口感加上。喜爱滋补养生的人，还能够加上参片和枸杞子。干香辛料便是这种，剩余的便是葱、姜、蒜和豆瓣酱了。

炮制火锅底料以前，要提前准备一大铁锅大骨汤，老母鸡汤、鸭汤、骨头汤都能够，还可以立即将活鱼放进火锅中做为底汤。

准备工作进行就可以炮制火锅底料了。先将炒菜锅烧至三成热，倒进食用油，放进朝天椒、麻椒、八角茴香(八角)、小茴香、百里香、良姜、丁香花、孜然粉、砂仁、葱、姜、蒜，待朝天椒刚开始掉色时添加小量米酒，随后放适当豆瓣酱，火灾煸炒两下就可以了。将炒好的火锅底料倒进火锅，添加大骨汤、盐和味精。等汤沸起來就可以。