牛乳是生活起居中较为普遍的一种东西，很多人都喜爱在生活起居中喝一些牛乳，非常是早晨和夜里喝一些牛乳来补充人体所需要的营养成分。如今很多人对牛乳有一定掌握的人都是了解，原先分成二种，一种是纯奶一种是新鲜牛奶。许多 情况下大家会把这二种东西作为一种东西来看待，可是她们彼此之间拥有非常大的差别。纯奶与新鲜牛奶究竟有什么实际的差别呢?

1、灭菌方法不一样;新鲜牛奶：新鲜牛奶是以新鮮的牛奶为原材料，历经85℃超低温加温解决，因而，也叫巴氏杀菌乳。

纯奶：纯奶也是以新鮮的牛奶为原材料，但高温灭菌时的溫度极高，需要一瞬间溫度做到最少130℃。

2、保存期：新鲜牛奶：新鲜牛奶仅仅历经超低温解决，使绝大部分的食用菌降解，但依然有一部分耐热的食用菌生存，这类牛乳的保存期不容易较长，一般可储存5~7天。

纯奶：纯奶虽仅仅历经一瞬间加温解决，但因为一瞬间溫度太高，促使牛乳中食用菌都全被解决，保存期会增加许多 ，常温状态储存也可储存1~3月。

3、营养成分不一样

新鲜牛奶：新鲜牛奶的加温解决是巴氏消毒，溫度较低，虽時间较长，但对牛奶的营养成份损害甚小，营养成分高。

纯奶：纯奶历经高溫加温解决，虽升温的時间较短，但牛乳中的营养元素损害较多，营养成分比新鲜牛奶低许多 。

4、也有价钱不一样

新鲜牛奶：新鲜牛奶因为营养成分损害较少，是现阶段鲜牛奶服用数最多的一种奶制品，价钱上比一般的纯奶高。

纯奶：纯奶在销售市场上的市场占有率不超过10%，价钱也较为低，除开保存期长了一点外，沒有别的的优势。