喜爱烹制的盆友在吃过特色美食以后，一定要想了解特色美食的做法。例如牛肉拉面是很多人喜欢吃的，牛肉拉面的味儿是很好的，由于很多人吃完以后都是有一种觉得，便是口感好，筋道，汤好喝。那麼假如自身能够制做出那样的牛肉拉面一定在家里是十分便捷的，那麼怎么做牛肉面最美味_牛羊肉面条怎么做美味呢？

1 番茄牛肉汤面

原材料：牛羊肉适当、西红柿一个、姜适当、葱适当、鲜面条一个、油适当、盐适量

作法： 1、把西红柿切割成块，锅中烧开，水开后放西红柿和姜，一直烧到西红柿软了; 2、牛羊肉事前用盐，油腌一会儿，西红柿煮软后，放牛羊肉，再煮沸，就可以放葱了，把火关闭;

3、然后煮沸一锅水，放鲜面条煮开; 4、随后捞出鲜面条沥水，放碗里，最终倒进刚刚煮好的番茄牛肉汤，加适当盐和生抽，就可以开吃完。

2 酸菜牛肉面

原材料：牛羊肉400克、泡菜1棵、鲜面条200克、葱3小段、姜5片、蒜3瓣、辣椒干3个、酱油1/2汤勺、米酒1汤勺、干山楂1把、煮肉调味品1包、干黄酱2汤勺

作法： 1、牛羊肉清洗再切一小块，凉水侵泡3到5分鐘; 2、锅中放水，牛肉块凉水下锅，放进2个生姜片和葱段大火烧开，绰水后捞起来; 3、准备好炖肉调料，葱段、生姜片、大蒜瓣各3个，米酒1汤勺，山楂果1小把，辣椒干3只，十三香炖肉料包1个，酱油少量，豆瓣酱2汤勺; 4、压力锅加水烧开，将焯山泉水的牛肉块放进锅中，添加葱、姜、蒜、米酒除腥; 5、倒进酱油着色，再倒进豆瓣酱，添加十三香煮肉包、山楂果和辣椒干; 6、盖上盖子大火烧开，盖上压力阀低火煮25分鐘，文火焖煮10分钟; 7、整粒泡菜清洗后冷水侵泡十分钟，随后切割成泡菜丁; 8、煮好的牛羊肉捞起来一部分汤和牛羊肉入锅子，添加泡菜丁烧开; 9、锅中水烧开煮面条，煮3分鐘上下至熟捞到碗中，添加牛羊肉和泡菜，浇汤就可以。

3 清汤牛肉面

原材料：牛腱子肉、卤包、生抽、盐、姜、葱、蔬菜

作法： 1、块状牛腱子肉对半切; 2、一锅水烧到湿热，牛羊肉入锅，维持文火不必让水开，逼流血水和泡沫塑料，大概持续30分钟; 3、牛羊肉取出，放入压力锅，1-2包卤包，姜蒜，生抽，水恰好盖过牛羊肉，上压; 4、压力煲里约热内卢35分鐘，沸腾。此刻得牛羊肉能够各种各样主要用途，清炖，进一步做干切，清汤牛肉面皆可; 5、按照本人需要下边，面好之后捞起来; 6、锅中放一茶匙以前炖出去得白汤，放一把蔬菜，蔬菜略熟得情况下丢进来鲜面条和切完片的牛羊肉; 7、切葱，锅中得干货知识盛出去排完里之后放上葱，随后把汤浇上来。

4 香辣牛肉面

原材料：牛腱1斤、西红柿1颗、萝卜1/2条、葱2支、生姜数片、蒜头5粒、八角少量、大骨汤适当、牛肉拉面适当、蔬菜适当、泡菜适当、葱段适当、辣郫县豆瓣酱3一茶匙、生抽1/2杯、老冰糖少量、卤包1个

作法： 1、先将牛腱、西红柿、红萝卜切片，葱切条，蒜头敲碎预留; 2、煮一锅开水将牛腱汆烫之后，以河边沖边用手压牛腱，将鲜血挤压一直到沒有鲜血出去，控干放置一旁; 3、锅内放进沙拉油，中受欢迎香葱姜后添加牛腱不断拌炒，相继添加辣郫县豆瓣酱、生抽，使牛腱着色、甜味出現; 4、在锅中添加大骨汤，以稍为盖过牛腱为标准，并将西红柿、红萝卜、八角、葱、老冰糖、卤包添加汤中，火灾烧开捞除泡沫塑料，转文火煮至牛腱酥烂进味即是红烧排骨汤; 5、将鲜面条煮开，倒进羊肉汤，再加葱段、烫青菜、泡菜就可以服用。