面点是大家喜欢吃的一种正餐，面点中带有杂粮化学纤维，考虑身体需要的各种各样原素。肠胃不太好的人能够常常吃面点，由于面点可以减轻消化道疾病。面点绵软，筋道，咬合起來味儿也是十分非常好的，因此爱的人十分多。武汉热干面是一种特色美食，武汉市的武汉热干面最知名，但是武汉热干面卤水汁的作法是什么呢？

一、武汉热干面卤水配方

八角25克、八角茴香15克、小茴15～25克 、甘草10克、 三奈10克、 甘菘3～5克 、麻椒20克 、白蔻10克、

白蔻5克 、砂仁15克、 丁香花5～15克、 姜片100克、

小葱150克、 绍兴酒100克 、老冰糖350～500克、 鸡精15克

、食盐350～500克、 酸菜鱼火锅5000克、 油脂精炼50克、 茶包袋2个。

二、武汉热干面卤汁调配

1、将八角、八角茴香、小茴、甘草、三奈、甘菘、麻椒、白蔻、白蔻、砂仁、丁香花等分为二份，各自装进比较宽松的茶包袋中并且用轻绳扎牢封袋;姜清洗拍破;葱连须根清洗挽结。

2、将块状的老冰糖先在火上炙烧一下，随后放到砧板上轻轻地砸碎，再与油脂精炼一同下锅，用文火炒至呈暗红色时，掺加500克开水搅拌，即成炒糖色。

3、锅置火上，掺加酸菜鱼火锅5000克，放进葱姜，加入食盐、鸡精和炒糖色，再放进香辛料包，烧开后改成文火渐渐地熬至香气四溢时，即成新鮮卤汁。

武汉热干面(湖北特色美食大全)的作法流程

热干面采用的鲜面条是食用碱。浅黄色，圆鼓鼓的食用碱，武汉市许多菜市场，商场都买获得。 这类面，一般卖的情况下全是煮开拌淋油的，拿回家了立即烫之后就可以拌调料来吃。

假如你是用生的食用碱得话，还记得要先把面煮开拌油抖散吹凉后再用。

武汉热干面生活中版作法

原材料：武汉热干面，萝卜丁，酸豇豆，盐，味精，白胡椒粉，生抽，醋，蒜汁，卤水汁，花生酱，葱段

流程：

1.武汉热干面入开水锅焯烫十几秒后快速捞起来。

2.放进海碗里，撒上盐，味精，白胡椒粉。

3.把花生酱加稀释液成用汤勺舀起能呈直线流下来的情况。

4.在表面浇上生抽，醋，蒜汁，和少量卤水汁。

再浇上稀释液好的花生酱，撒上萝卜丁，酸豇豆和葱段就可以。